was anderes statt hefe ???

isabellq2001 · 15.06.2009, 22:32

hallo ihr lieben, ich hoffe ihr könnt mir helfen. ich habe ein paar mal LC brot gebacken, aber ich vertrage die hefe nicht. gibt es evtl. etwas anderes womit ich brot backen kann was aber auch das brot so gut aufgehen lässt?

vielen dank

LG

Moonlight · 15.06.2009, 23:24

Sauerteig vielleicht? Es gibt von Alnatura solche Tüten...

isabellq2001 · 16.06.2009, 12:53

danke für dein tip aber ich vertrage sauerteig auch nicht davon bekomme ich mega sodbrennen.

schönen tag noch

LG

Moonlight · 16.06.2009, 13:13

Uff, das ist natürlich schwierig.
Du könntest noch auf Mineralwasser mit viel Kohlensäure oder auf Natron ausweichen.

Viele Grüße

isabellq2001 · 16.06.2009, 14:15

aha natron!!! ich wusste garnicht das das auch geht! wie würde ich das denn anwenden? in welchen mengen? und gibt es eine wartezeit wie bei der hefe

LG

Terry · 16.06.2009, 18:07

Backpulver geht doch auch.

Moonlight · 16.06.2009, 21:52

Genau, ich würde Natron wie Backpulver verwenden... vielleicht etwas sparsamer dosieren. Zur Menge kann ich ansonsten nix sagen, ich habe es noch nie verwendet. Aber bei chefkoch gibts z.B. ein Natronbrot:

http://www.chefkoch.de/rezepte/55501...atronbrot.html

Vielleicht kannst Du auf der Grundlage ein bisschen experimentieren?

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