Hi hab mal n Rezept für einen Schmandkuchen ausprobiert. Schmeckt echt super.

Hier die Zutaten:
200g Mandelmehl
1El Quark
3 Eier
3 El Wasser
1 Tl Süßstoff
2El Backpulver
1/2 Fl. Rum-Aroma
400g Sahne
400g Schmand
Zitronensaft

Mandelmehl,Eigelb, Quark,Wasser,Süßstoff,Aroma mischen
Geschlagene Eiweiss unterheben.Die Masse in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad ca. 30-40 min. backen und auskühlen lassen.
Schmand mit Süßstoff nach Geschmack und ein paar Spritzer Zitronensaft abschmecken. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Auf den Boden streichen und kalt stellen.

Der Kuchen hat insgesamt ca. 30 g KH (also 1 Stk 3 g Kh, bei 10 Stücken)

Viel Spaß beim Backen

lg Madelaine

Madelaine, das klingt genial!!!
Muss ich mal ausprobieren! Mannmannmann... schon wieder so viele Kalorien!

Liebste Madelaine,

mein Mann und ich machen jetzt schon seit ca. 7 Wochen Atkins und konnten langsam kein Frühstück mehr sehen - immer nur Eier, Wurst und co.
Haben früher immer nur süß gefrühstückt, da war das schon ein Problem für uns.

Dein Schmandkuchen hat uns gerettet. Ein super Frühstück - für uns - und mit dem Abnehmen klappt es trotzdem weiterhin.

Echt Suuuuuper - vielen, vielen Dank

hallo zusammen, kann mir jemand sagen was schmand kuchen ist?? noch nie gehört das wort schmand... ev. weil ich aus der schweiz bin?? danke für info.... lg roberta

Das ist wie saure Sahne, nur eben mit 30 % Fett. Saure Sahne hat 10 %

danke viel mals... dann muss ich es im kühlregal suchen...freue mich schon es zu probieren...

Kann auch sein, dass es das bei Euch nicht gibt. Kommt eigentlich eher aus der russischen Gegend. Sehr witzig, dass es im Duden Schmant heißt, aber niemand schreibt es so.
Wenn Du es nicht bekommst, dann kannst Du saure Sahne und Creme fraiche zu gleichen Teilen mischen, dann schmeckt es ähnlich.
Saure Sahne oder Sauerrahm hat 10%, Schmand 20 % und Creme fraiche 30% Fett.

Liebe Grüße
Otti

hallo schweizerin ......

auch bei mir in österreich ist schmand gänzlich unbekannt.
es gibt einige dinge hier nicht, die unsere deutschen atkinskollegen
kaufen können . zb götterspeise

aber ich bin sehr probierfreudig und so kann man vieles selbst
machen -- auch wenn es ab und zu fehlversuche gibt. lach

liebe grüße aus südösterreich in die schweiz

cappucetto