Die NEUEN Atkinsbrötchen

Viele kennen sie vielleicht schon von der lowcarbfriends-Seite, die Brötchen sind schnell gemacht, lecker und Phase I geeignet!

Brötchenersatz


3 große Eier
etwas Süßstoff (muß nicht)
Prise Salz
Evt Kaliumtartrat oder ein wenig Essig für das Eiweiß
70-100 g Frischkäse (ich nehme immer 100 g, das Originalrezept hatte etwas weniger)

Ofen vorheizen auf 150 Grad.

Eier trennen, Eiweiß mit Salz, Kaliumtartrat sehr steif schlagen, Eigelb mit den restlichen Zutaten mischen (ich gebe manchmal auch Gewürze dazu, Vanille oder Knoblauchpulver oder dergleichen)

Die Eigelbmasse vorsichtig auf den Eischnee geben und durchmischen, nicht zu heftig

Auf Backpapier setzen, sechs Häufchen machen, die eventuell noch etwas glätten, und 30 min backen

Kann eingefroren werden, Aufbewahren in einer offenen Tüte, sonst werden sie feucht und klebrig

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43 Jahre alt
Startgewicht im Juni 2004 72 kg
Gewicht am 30.11.2004 66,5 kg
Schwanger in der ersten Dezemberwoche
Gewicht nach anderthalb Jahren Schwangerschaft und Stillzeit (Zwillinge!): 78 kg Neustart: 09 Mai 06
Stand 26.8.06 68,5kg
07.03.07 66,5 kg
08.03.07 65,4 kg
12.6.07 67 kg (NUR Wasser, was denn sonst )
18.1.07 69 kg uuund jetzt wieder Phase I
Ziel: irgendwann 64 kg

Mein erster Atkins-Tag und ich habe diese Brötchen ausprobiert.
Very delicious! Werd auf jeden Fall wieder machen...


pro Brötchen gibt das übrigens bei mir 66 g kcal, 4 g Fett, 0,6 g KH (ohne Süßstoff, Essig, bei 100 g Frischkäse)