[Terry]

Ich habe das Rezept jetzt nochmal überarbeitet und ausgerechnet.



Der Boden:

Ich habe einen Plastetortenring genommen, unten Pergamentpapier rundherumgefaltet, auf einen Pappboden aufgesetzt und eingefettet, aber nicht den Rand, weil der Tortenboden sonst nicht klettert.
Man braucht:

1/4 Stk. Butter (0,6KH auf 100g)
4 Eier (0,7Kh auf 100g)
200g gem. Mandeln (3,6KH auf 100g)
Süßstoff nach Geschmack und Backpulver(1/4 Pckch.)

einen Teig gemixt, alles in den Tortenring reingefüllt, mit dem Schaber glattgestrichen und in die Micro gestellt.
Da meine Micro keinen Drehteller hat habe ich immer mal aufgemacht, reingesehen und etwas gedreht. Es funktionierte gut. Der Boden ist logischerweise etwas fester als ein Obstboden, aber das kommt weil er mit gem. Mandeln gebacken ist.
Auskühlen lassen.

Hier die Quark-Sahnemasse:
1 Zitrone (7,7 KH auf 100g)
1/4 Stk zerlassene Butter
3 Eier
500g Sahnequark (ca 3KH auf 100g)
400ml Sahne (3KH auf 100g)
Süßstoff nach geschmack
2 Tüten Sofortgelantine (für einen Liter Flüssigkeit)

250g Erdbeeren ( 5,1KH auf 100g)
500ml Himbeergötterspeise von Dr. Oetger mit Süßstoff

Ich habe die Zitronenschale abgeschabt, den Saft ausgepresset und mit 3 Eigelb und Süßstoff verrührt, daran 1/4 Stück zerlassene Butter, 2 Becher Sahnequark, 1 Tüte Sofortgelantine daruntergemixt.
Nun das geschlagene Eiweiß, 2 Becher geschlagene Sahne, (1 Tüte Sofortgelantine an die Schlagsahne schlagen) in eine große Schüssel, mit der Hand (nicht mit dem Mixer), die Sahne und das Eiweiß unter den Quark heben, in den Tortenring streichen.

Über Nacht habe ich die Torte fest werden lassen, heute die Erdbeeren draufgeschitten, rote Götterspeise angerührt und als Tortenguß daraufgegeben. Lecker, wirklich.

KH insgesamt:

Wenn ich mich nicht verrechnet habe, 61KH.
Wenn ihr aus der Torte 10 Stück schneidet sind das pro Stück 6,1KH.
Leider hat die Torte Suchtfaktor.

[Terry]

Ein Zusatz zur Torte:
Surfvogel hat gegoogelt und festgestellt, Sofortgelantine hat 58KH auf 100g.
Ich weiß nicht wieviel g in so einer Tüte sind, aber um auf Nummer sicher zu gehen schlage ich eine andere Methode vor; statt Sofortgelantine nehmt ihr richtige Gelantine, Granulat, auch 2 Tüten oder Blattgelantine, 12 Blatt sind für 1l Flüssigkeit.
Die Gelantine in 50ml Wasser einweichen, 30min quellen lassen und vor Gebrauch in der Micro zerlaufen lassen. Dabei müßt ihr aber stehen bleiben, es kocht schnell über. Oder in einem kleinen Topf unter ständigen rühren zergehen lassen. Die heiße Gelantine wird dann mit der Hand zügig unter die fertige Masse gehoben. Für solche Arbeitsgänge könnt ihr ein paar dünne Gummihandschuhe anziehen.

[orca]

den boden lasse ich so.....
belag:3 eier (getrennt)
250gr. sahnequark
200gr. schmand
süßstoff nach geschmack
1 tüte zitro-götterspeise
1 tüte himbeer- "
350 gr. erdbeeren

eier trennen.eiweiß steifschlagen und an die seite stellen...
eigelb mit quark und schmand verrühren,süßstoffdazugeben.in kleiner
schale 5 eßl. wasser mit beiden götterspeisen quellen lassen und dann
in micro auf kochen(vorsicht geht hoch).etwas abkühlen.erdbeeren mit
zauberstab zu erdbeermus verarbeiten und mit quark mischen.dann etwas abgekühlte götterspeise dazugeben.zum schluss das eiweiß unterheben.

alles auf den erkalteten boden verteilen und dann in den kühlschrank

super lecker doris

[Glühwürmchen]

Hallo Terry!
Die Torte sieht ja wirklich gefääääääääährlich lecker aus...ich traue mich die garnicht zu machen...*lechz...mal schauen, oder ich muß wieder sooooooooofort den Rest einfrieren und nur nach bedarf immer ein Stück aus der gefriertruhe holen! Ja, so werde ich es machen!

Liebe Grüße,
Bine