[sandraundemma]

Gut kneten, und dann den zunächst etwas feuchten Teig in "länglicher Laibform" in eine leicht gefettete Kastenform legen.
Bei 175 Grad im Backofen backen....fertig......perfekt!


Mal ´ne Frage:
Kann ich das Schätzchen auch im Backautomaten machen?

[B.E.]

Nein, wegen dem Natron......das fängt ja, im Gegensatz zur Hefe, sofort an zu gehen. Ist aber ganz einfach im Ofen, und wird toll!

[Heinzelfrau]

Habe am WE das Brot gebacken. Da ich kein Brotgewürz im Haus hatte, habe ich einfach nur mit Salz gewürzt. Das Brot ist trotzdem so lecker geworden! Den Nicht-Low-Carb-Lern entgeht etwas, wenn Sie langweiligen Toast essen.

Man kann es bestimmt noch abwandeln: Kräuter, etwas geröstete Zwiebel, Schinken, Käse. Ich habe mir auch überlegt, dass man vielleicht Süssstoff und etwas Kakaopulver an den Teig machen kann. Das wäre dann eine Art süsser Rührkuchen! Das zum Frühstück mit Butter! schwärm

Vielleicht werde ich es bei Gelegenheit mal ausprobieren!

Danke B.E. für das tolle Rezept!

Heinzelfrau

[B.E.]

Alles mischen:

270 ml Wasser
1 Ei
70 Gramm Mandeln
160 Gramm Gluten
1 gestr. TL Natron
1 Päckchen Brotgewürz
1 gestr. TL Salz

Gut kneten, und dann den zunächst etwas feuchten Teig in "länglicher Laibform" in eine leicht gefettete Kastenform legen.
Bei 175 Grad im Backofen backen....fertig......perfekt!
Sieht aus wie Brot und schmeckt wie Brot......einfach lecker, und mal wieder ein Frühstück der gewohnten Art! Das Brot hat geschätzt 15 KHs, lässt sich aber locker in 20 kleine Scheiben schneiden, die jeweils etwa so gross sind wie ein halbes Knäckebrot.

[B.E.]

Da die Angaben in Scheiben einfach relativ ist, hier genauere Angaben zu dem Brot: 100 g Brot enthalten: 3,5 g KH, 26,4 g Eiweiss, 9,9 g Fett u. 209 kcal.

Da dieses Brot wirklich genau wie Brot schmeckt, werde ich mich in Kürze damit befassen, wie man Semmelknödel draus machen kann!!!

Auch die üblichen Frikadellen lassen sich prima damit aufpeppen.

.........und wenn´s alt und hart wird, kann man Paniermehl daraus machen.

Hallo,

eine Frage zu dem Brotgewürz: Wieviel ist mit "1 Päckchen Brotgewürz" gemeint?
Bei Ebay gibt es verschiedene Größen (50gr, 70gr, 500gr, 1000 gr...etc...)

Liebe Grüße
Netti + Svenni

[B.E.]

Hallo,

eine Frage zu dem Brotgewürz: Wieviel ist mit "1 Päckchen Brotgewürz" gemeint?
Bei Ebay gibt es verschiedene Größen (50gr, 70gr, 500gr, 1000 gr...etc...)

Liebe Grüße
Netti + Svenni



WAS??????? He, DANKE.....ganz toller Tip!!!

Also ich kaufe das im Reformhaus...das sind Tütchen, tja, etwa doppelt so gross wie Backpulvertütchen. Da sind drin....Moment ich schau.....10 Gramm.....und jetzt muss ich gleich mal bei Ebay schauen *grins*

[susiHH]

Hallo Belinda,

ich war heute bei unserem Dorfbäcker und habe mir Gluten und Brotgewürz im kg gekauft. Nun weiß ich nicht so genau wieviel in einem Tütchen Brotgewürz ist. Kannst Du mir da weiterhelfen??

PS. Beim Bäcker habe ich für 1,1 kg Gluten und 1kg Brotgewürz 12,00 Euro bezahlt... im Reformhaus war es erheblich teurer.

Viele Grüße
Susanne