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15.11.2007, 21:26
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Chatzis Kleckskuchen
Chatzis Keckskuchen
Rosinen in Amaretto einweichen, am besten über Nacht. 3 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. 1 Ei mit einen Spritzer Butter, Vanillezucker und die Einweichflüssigkeit der Rosinen schaumig schlagen. Backpulver, Süßstoff und circa 200gramm gemahlene Mandeln unterheben. Die Masse sollte cremig fest sein, nun circa 25gramm gehobelte Zartbitter Schokolade unterheben und in eine Springform füllen. Einen kleine Menge aufheben für die Kleckse, 10 Minuten bei 160grad vorbacken. In der Zwischenzeit die 3 Eigelbe mit einem Spritzer Flüssig Butter und Süßstoff aufschlagen, Vanillezucker, 250gramm Mascapone, 500gramm Magerquark unterrühren. Nun die Rosinen und den Saft einer halben Zitrone oder ein Zitronenaroma dazu geben. Diese Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden streichen, Rand dabei frei lassen und den Restteig als Kleckse auf setzen. Den Kleckskuchen bei 160grad nochmals 60 Minuten ziehen lassen. Durch den Amaretto/Rosinen ist er nicht ganz Low Carb aber ich denke man kann die Rosinen/Amaretto auch weg lassen und statt dessen mehr Aroma nehmen....viel spass beim Nachbacken und ich freue mich auf jedes Komentar..
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...bis 1995 94Kilo Mai.-Dez.1996 = 94 auf 60,5Kilo FDH gehalten bis 2006 Jan.-Okt.06 = 80,4 auf 69Kilo Jan.-Sep.07 = 78,6 auf 65Kilo 21.10.08 = 74,4 Neubeginn mit Sport&South Beach Seit Mär.07  RAUCHFREI Die Welt ist wie ein Buch, wer noch nie verreist ist hat nur den Titel gelesen! Hinfallen ist nicht schlimm, aber Liegenbleiben! Nichts kann sogut schmecken, wie schlanksein sich anfühlt!  auf 1,68 verteilt
Geändert von chatizia (15.11.2007 um 21:32 Uhr)            
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16.11.2007, 08:53
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 Guten Morgen Chatizia,oh mann, ich sabbre schon. Schade dass man den nicht einfach ausdrucken und aufessen kann.  Heute muss ich arbeiten aber am Wochenende werde ich ihn mal backen. LG Danni
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16.11.2007, 10:30
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Kuchen
Guten Morgen, Chatizia,
der Kuchen sieht großartig aus, und regt zum Nachbacken an!! Ich glaube, den mache ich für Sonntagmorgen, da haben wir Besuch zum Brunchen, mal sehen, ob jemandem auffällt, daß der Kuchen low carb ist... Liebe Grüße Josu P.S.: Ich liiiiebe Rosinen, ich glaube, ein paar werde ich in den Kuchen packen
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43 Jahre alt Startgewicht im Juni 2004 72 kg Gewicht am 30.11.2004 66,5 kg  Schwanger in der ersten Dezemberwoche Gewicht nach anderthalb Jahren Schwangerschaft und Stillzeit (Zwillinge!): 78 kg Neustart: 09 Mai 06 Stand 26.8.06 68,5kg 07.03.07 66,5 kg 08.03.07 65,4 kg 12.6.07 67 kg (NUR Wasser, was denn sonst  )18.1.07 69 kg uuund jetzt wieder Phase I  Ziel: irgendwann 64 kg 
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18.11.2007, 20:24
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Kuchen nachgebacken
Hallo Chatizia,
ich habe den Kuchen nachgebacken, er hat auch allen großartig geschmeckt...nur, was hätte ich mit dem Eischnee machen sollen? Er wird ganz am Anfang erwähnt, und dann nicht mehr weiterverarbeitet.. Liebe Grüße Josu
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43 Jahre alt Startgewicht im Juni 2004 72 kg Gewicht am 30.11.2004 66,5 kg Schwanger in der ersten Dezemberwoche Gewicht nach anderthalb Jahren Schwangerschaft und Stillzeit (Zwillinge!): 78 kg Neustart: 09 Mai 06 Stand 26.8.06 68,5kg 07.03.07 66,5 kg 08.03.07 65,4 kg 12.6.07 67 kg (NUR Wasser, was denn sonst )18.1.07 69 kg uuund jetzt wieder Phase I Ziel: irgendwann 64 kg
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19.11.2007, 10:58
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Oh Sorry...
Eischnee unter die Mandelmasse heben für den Boden. Was hast du gemacht damit?? Der Boden ist so eine abwandelung von Amarettis...Eischnee, Mandeln und Amaretto. Freue mich das es euch geschmeckt hat, die Creme mit dem Mascapone hat was find ich...da könnte man natürlich auch Eischnee unterheben dann wird er luftiger 
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19.11.2007, 15:01
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Huhu!
Nachdem das mit dem Eischnee vor der Zubereitung des Teiges stand, habe ich dann doch den Eischnee unter den Teig gehoben! So schön wie Dein Exemplar sah mein Kuchen allerdings nicht aus, aber das liegt mehr an meinem fehlenden handwerklichen Geschick...
Liebe Grüße! Josu
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19.11.2007, 22:21
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 Hauptsache geschmeckt hat er......
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