Erdbeer-Kokos Kuchen

Heute mal wieder was neues getestet...Lecker und fruchtig. Besonders gut wenn die Erdbeeren nicht mehr ganz so frisch sind, durch das Anbacken werde die sowieso weich
Aber ich habe festgestellt das man ihn garnicht so lange backen muss, meiner war viel zu lange im ofen... Beim nächsten mal wird es besser.

2 Eier trennen, Eiweis Steifschlagen.
Eigelb mit 2EL Mineralwasser, 1 P Vanillezucker und Süsstoff schaumig schlagen.3 EL Kokosflocken und die 100gr Mandel Mehl dazu. Priese Backpulver. Dann den Eischnee drunter.Bei 150 grad anbacken.
2 Eier trennen, Eiweis Steifschlagen.
Eigelb mit 500gr Magerquark, Süsstoff und Zitronenaroma verrühren.2EL Kokussflocken und Eiweis drunterheben.Erdbeeren halbiert um den Bodenrand verteilen, Quarkmasse draufverteilen und die Restlichen Erdbeeren obendrauf , Kokosflocken draufstreuen. Bei 150grad nur so lange ziehen lassen bis die Erdberren noch knackig sind dann kühl stellen.

Bei 12 Stücke ergibt es je Stück 147Kcal und 5,1 KH

Angehängte Grafiken

 

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...bis 1995 94Kilo
Mai.-Dez.1996 = 94 auf 60,5Kilo FDH gehalten bis 2006
Jan.-Okt.06 = 80,4 auf 69Kilo
Jan.-Sep.07 = 78,6 auf 65Kilo
29.07.08 = 74,7 Neustart mit Sport & South Beach
Seit Mär.07 RAUCHFREI
Die Welt ist wie ein Buch, wer noch nie verreist ist hat nur den Titel gelesen!
Hinfallen ist nicht schlimm, aber Liegenbleiben!
Nichts kann sogut schmecken, wie schlanksein sich anfühlt!
auf 1,68 verteilt