Schoko-Kokos-Kuchen

4 Eier mit

125g Butter schaumig rühren.

1 P. Backpulver,

Kakaopulver (pur, ohne Zucker) nach belieben,

Süßstoff,

30 g EWP,

Rumaroma, Vanillearoma,

gemahlene Mandeln,

gemahlene Kokosflocken und

1 1/2 Becher Sahne dazugeben.

Glatt rühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Ca. 20 min. bei 180 ° C backen.

Im Ofen Restwärme nutzen und eine halbe Tafel 86%ige Schokolade mit ca 30 g Butter schmelzen lassen.

Den erkalteten Kuchen mit Kirschwasser o.ä. bestreichen und anschließend kommt noch der Schokoüberzug drüber.

Der absolute Knaller: Fluffig und saftig!

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Hörnchenkrümel
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Das Beginnen wird nicht belohnt, einzig und allein das Durchhalten.
Katharina von Siena (1347 - 1380)

Klingt megalecker aber
125g Butter und 1 1/2 Becher Sahne würde ich nicht verbacken.
Vermutlich schmeckt er derart gut das man den in 3 Tagen gegessen hat.
Dabei ist er eine absolute Kalorienbombe
Ich würde ihn mit weniger Butter und einem Sahne-Wasser- Gemisch versuchen.
Das soll keine Kritik sein, aber ich mit meinen ewigen 68,4 kg würde von dem Kuchen zunehmen.

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Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
10.02.07 68,4kg

... der hat ne Menge Kalorien.

Aber man kann ihn auch herrlich einfrieren und kommt dann gar nicht erst in die Versuchung alles auf einmal aufzufuttern.

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Hörnchenkrümel
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Katharina von Siena (1347 - 1380)

Klingt sehr gut... und klingt so, als würde er aussehen wie "Brownis" ?
Wie viel gemahlene Mandeln und Kokosflocken nimmst Du?? Jeweils einen Beutel

200 g Mandeln und ca. 100 g Kokosflocken.

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Hörnchenkrümel
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Katharina von Siena (1347 - 1380)

Danke Na dann laß es mal Sonntag werden *mjamm*

Allerdings hab ich da doch glatt noch eine Frage....
Welchen Süßstoff nimmst Du? Streusüße oder flüssigen?



Lieben Gruß, T-Rex

Ich nehme den flüssigen Süßstoff. Da kann ich am besten dosieren.
Liebe Grüße

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Hörnchenkrümel
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Katharina von Siena (1347 - 1380)

Danke Dir für Deine Antwort. Hatte deshalb noch einmal nachgefragt, weil mir bisher immer wieder zu Ohren kam, dass flüssiger Süßstoff erheblich an Süßkraft verliert bei hohen Temperaturen. Da war ich dann natürlich etwas verunsichert... Aber nun werde ich es mit Deinem Rezept mal angehen.
Lieben Gruß und nochmals Danke, T-Rex

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