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02.02.2007, 11:07
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Zucchinikuchen (Phoebe)
150g Butter
350g Mandeln 4 Eier 1gehäufter Esslöffel Gluten 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zimt Süßstoff nach Geschmack 300g Zucchini Die Butter auflösen, aber nicht heiß werden lassen und die Eier dazu schlagen. nach und nach die Zutaten unterrühren, zum Schluss die geschälten, geraspelten Zucchini unter heben. In eine gefettete, mit Mandelmehl bestreute große Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C eine Stunde backen. Liebe Phoebe, du kannst es ja mal mit der Hälfte des Teigs ausprobieren, für eine Person ist er bestimmt ziemlich groß. Statt Gluten kannst du evtl. 1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl nehmen und außer Zimt kannst du auch Lebkuchengewürz verwenden. Zucchini hat knapp 3kh auf 100g, also kein Problem. Ich wünsche gutes Gelingen!
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Eleanor Roosevelt Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben. 01.01.2007 70,3 kg 10.02.07 68,4kg Geändert von Terry (02.02.2007 um 11:14 Uhr)            
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