Hefeschneckenkuchen

Thomasina · 27.11.2005, 11:21

Gelöscht wegen Recht am eigenen Rezept und eventuell auftretenden deutschsprachlichen Fehlern

orca · 29.11.2005, 11:28

danke,hexi für das rezept...

habe heute morgen den kuchen gebacken und habe mir die schnuss
verbrannt...musste doch gleich probieren,sah so lecker aus...
schmeckt super...

hoffentlich bekomme ich jetzt kein bauchweh

liebe grüsse.......doris

MrMoose · 19.01.2006, 12:29

Hallo,

sitze hier vorm PC und sammele gerade Rezepte mit denen ich meinen Mann überraschen kann.

Aber was zum Teufel ist EWP?

Bitte Hilfe!

Danke,

MrMoose

Marcie · 19.01.2006, 13:15

EWP heisst Eiweisspulver - gibts im Reformhaus, bzw. auch im Supermarkt...z.B. Champ...da gibts aber auch noch viele andere Marken. Im Fitnesscenter kannst du Eiweisspulver auch kaufen.

Hoffentlich konnte ich dir helfen!

MrMoose · 19.01.2006, 13:25

Vielen Lieben Dank.

Auch im "alter" lernt man nie aus

schönen Tag noch

MrMoose

Kraft_zwerg · 21.01.2006, 18:20

Hallo, ich habe ihn heute als Hefeschnecken (auf einem Blech) 20 min bei 160 °C nachgebacken; hilfe ist das lecker. Danke für das super Rezept.

CaraCat · 16.08.2006, 01:00

Hat einer von Euch mal berechnet wieviel KH in einem Stück dieses Kuchen ist..? Hört sich echt lecker an, aber könnte man sowas schon in Phase I essen?
LG,
CaraCat

Zitat:

Zitat von Thomasina

Hefeteig:
2 Btl. Trockenhefe
1 Msp. Honig
150g gemahlene Mandeln weiß
150g Gluten
50g EWP
2 Eier
125g Quark
1 Essl. Rapsöl
Süßstoff nach Geschmack
lauwarmes Wasser

Füllung:
150g gehackte geröstete Nüsse
süße Sahne
Süßstoff nach Geschmack
1/2 Tl. Zimt
1 Essl. EWP

-Hefe mit etwas lauwarmen Wasser & Honig verrühren....10 Minuten stehen lassen
-andere Teigzutaten zugeben
-wenn der Teig etwas zu feucht ist, noch etwas EWP und/oder Mandel zugeben
-den Teig mit einer Küchenrolle ausrollen ( ca. 2cm dick), damit er nicht klebt EWP verwenden (wie sonst Mehl)
-Füllungszutaten mischen und so viel Sahne zugeben, dass eine streichfähige Masse ensteht (Masse sollte gut süß sein)
-Bei Bedarf kann man der Masse noch andere Zutaten z.B. Orangenschale zugeben
-Die Masse auf den Teig streichen und von einer Seite her locker aufrollen
-Die Rolle in 3cm dicke Scheiben schneiden und diese in eine gefettete Backform (26cm) legen => Rosenmuster
-Kuchen in den ungeheizten Backofen stellen und bei 160°C Heissluft 45 Minuten backen
-den heißen Kuchen mit flüssiger Butter bestreichen und Canderell besieben (optional)

Biggy · 18.08.2006, 19:17

Hallo Caracat,

nein in Phase 1 noch nicht, so ziemlich keine Zutat steht in den erlaubten Lebensmitteln in Phase 1.
Aber jetzt wo ich das Rezept entdeckt habe bin ich auch schon ganz heiß drauf, muss aber auch noch warten...

Also das ganze Teil hat 30 KH, ich weiß net wie oft man es schneidet, aber das kannst Du dann ja einfach ausrechnen.
Ich bin bei der Berechnung davon ausgegangen das man ca 50 ml Sahne verbraucht, das das EWP 0,9 KH/100g hat und habe eine Msp Honig mit 1 KH berechnet.

LG Biggy

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