eine recht gute Quelle ist auch :
http://www.adler-muehle.de/form/index.html

Dat Aahz ;-)

ich habe das Brot vorgestern gebacken. Auch mir hat das Brotgewürz aus dem Reformhaus nicht geschmeckt, es lag an dem Anis.
Heute habe ich mir Koriander alleine geholt und werde Anis und Fenchel einfach weg lassen.

Kann man hier eigentlich auch mit Trockenhefe arbeiten? Irgendwie war das Brot sehr klein, aufgegangen war es, aber das reicht mir irgendwie noch nicht.
Hat das jemand schon mal probiert?
Wenn man Hefe dazu nimmt, muss man hier mit mehr Wasser arbeiten?

LG
Kreuzchen

...wenn Du mit Hefe arbeiten möchtest, natürlich geht dann auch Trockenhefe, solltest Du vielleicht die anderen Brotrezepte hier im Forum nachschlagen. Dieses Rezept ist ja explizit nur als schnelles, kleines Brot gedacht, für hefe und mehr Zeit brauchst Du andere Verhältnisse von Brot, Gluten, Mandeln etc

Liebe Grüße

Josu

So Leute,

habe jetzt festgestellt, dass dieses Brot sehr gewinnt, wenn man den zusätzlichen halben Teelöffel Salz weglässt, bzw. vergisst!!

Also:

270 ml Wasser
1 Ei
70 Gramm Mandeln
160 Gramm Gluten
1 gestr. TL Natron
1 Päckchen Brotgewürz

Das Brot hält sich frei an der Luft eine Woche!

Die Scheiben gebe ich in den Toaster, bis sie braun sind.

Für mich ist es immernoch das beste Brot!

Gruß, B.E.

hmm, irgendwas muss ich falsch gemacht haben. musste es der mülltonne übereignen.
aber - ich probiere weiter.
lg andrews

Ich hab meins gerade in den Ofen geschoben....mal gucken was passiert..

Hm..dummerweise hat mein Eierwecker eben den Geist aufgegeben..und da ich nicht auf die Uhr geguckt habe weiß ich nicht..wie lange das Brot schon im Ofen ist..
Ich habs probeweise mal rausgenommen: es klebt an der Form und ist innen noch etwas "klitschig"..aber geschmacklich um Längen besser als das erste LC-Brot das ich gebacken hab..