Einfaches schnelles Brot - Phase II

so......hatte das Brot diesmal mit den Röstzwiebeln gemacht. Schmeckt prima .....und jetzt kommt die Krönung: Hab grade 2 Scheiben aus dem Toaster geholt!......genial......nie mehr ohne Toaster!

Hab das Brot am Sonntag gebacken. Nix abgewandelt, sondern genau wie Belinda es beschrieben hat am Anfang.

Es war lecker, nur war irgendein Gewürz zu stark. Werde statt 10 Gramm Brotgewürz nur 5 g nehmen das nächste Mal.

Also das Brot ist echt prima. Man kann auch sehr gut etwas Leinsamen hineinmischen oder drüberstreuen. Das hat keine extra-KH und ist noch gut für die Verdauung. Man kann es auch sehr gut einfrieren.

Nach meinem Geschmack sollte nur mit dem Brotgewürz etwas sparsamer umgehen. Aber das ist ja Geschmackssache.

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21.05.06: 160,5 kg ... jetzt auf LOGI
28.05.06: 156,4 kg (- 4,1 kg)

Hallo,

ich habe das Brot gestern mal ausprobiert. 100%ig bin ich nicht davon überzeugt, aber ich denke es liegt am Gewürz das mir nicht so taugt. Das ist ein Geschmack bei irgendwie hervorsticht. Ich habe das Brotgewürz bei Ebay erstanden. Das ist drinnen: Kümmel, Koriander, Fenchel und Curry. Welche Zutaten sind in deinem Geürz drinnen???
Vielleicht ist das ja besser.

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lG Cindy

07.02.05 ---> 137,2 kg
09.02.05 ---> 136,6 kg
14.02.05 ---> 135,6 kg

Hallo,

wie ich schon sagte, das Brotgewürz ist für meinen Geschmack im Rezept viel zu hoch dosiert. Einfach weniger davon nehmen (die halbe Menge war mir persönlich auch noch zu stark ... aber das ist ja Geschmackssache ). Also es gibt verschiedene Sorten von Brotgwürz, nehme ich mal an. In meinem war definitv Anis, aber das kommt wohl auf die Mischung an.

Es kommt natürlich auch ein wenig auf den Belag an. Wenn der Belag einen relativ kräftigen Eigengeschmack hat, dann überlagert er auch ein wenig den Geschmack des Brotes.

Also einfach weniger von dem Gewürz nehmen, dann ist es viel besser.

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Ich habe das Brot auch schon gebacken, aber ich mochte es leider gar nicht.

Es war extrem zäh ... ich wünschte ich hätte ein Rezept für ein "Brot" was mir auch schmecken würde....denn das vermisse ich schon.

Es wurde auch schon mal ein Rezept mit Leinsamen, Quark und Butter gepostet, leider schmeckt mir das auch nicht ... haltet mich nicht für pingelig, aber ausgerechnet Quark und Butter sind zwei Zutaten die ich überhaupt nicht mag....

Habt ihr noch Ideen?

....das habe ich auch schon probiert und das schmeckt mir auch!

Aber ein Brot aus "Teig".....das wünschte ich mir

Haha, naja richtiges Brot schmeckt mir auch besser.

Also vielleicht solltest du weniger Gluten verwenden, dann wird es nicht so gummiartig.

Ich habe leider noch nichts besseres gefunden. Das Leinsamenknäcke ist dann ja wahrscheinlich auch nicht das richtige. Bei einigen Bäckern gibt es auch schon Low-Carb Brot, das wäre für dich vielleicht besser. Aber da ich mich noch auf unabsehbare Zeit in Phase II befinden werde, ist das leider nichts für mich.

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