[mariella]

Hallo,
jetzt möchte ich doch auch mal ein Rezept hier beisteuern. Ist leider nicht von mir, aber wurde von mir mehrfach nachgebacken, gelingt und schmeckt SUPER !!! Ist auch was, was der ganzen Familie schmeckt, nicht nur uns Low Carbern. Das Rezept habe ich von den Leuten von dem Low Carb Shop
www.buffbody.de
da kaufe ich so alles mögliche für Low Carb und da gibt es auch dieses entölte Mandelmehl. Sind super nett da und helfen einem bei Rezeptfragen auch mal gerne weiter. (Hoffe das war jetzt nicht zuviel Werbung hier). Finde man sollte aber auch mal erwähnen, wenn man gute Erfahrungen macht.

So jetzt zum Rezept:

Biskuitboden:
5 Eier
5 EL heißes Wasser
1 Fläschen Butter-Vanille-Aroma
3 EL flüssiger Süßstoff
150 g entöltes Mandelmehl
Die Eier trennen. Die Eigelb mit dem heißen Wasser schaumig rühren. Dann das Butter-Vanille-Aroma und den Süßstoff zugeben. Nun das entölte Mandelmehl unterrühren. Die Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Eiercreme unterheben. Den Boden einer Springform fetten, mit Backpapier belegen. Den Springformrand kalt abwaschen. Nun den Teig in die Springform füllen und bei 170° C ca. 20 min backen.

Creme:
200 ml kalte Sojamilch
30 g LSP Protein-Puddingpulver Vanilla Creme
3-4 Spritzer flüssiger Süßstoff
Die Sojamilch mit dem Süßstoff in eine Schüssel geben. Das Protein-Puddingpulver unter rühren hinzufügen und ca. 1 min aufschlagen. 10 min im Kühlschrank quellen lassen.

Nun den Protein-Vanillepudding auf den ausgekühlten Mandel-Biskuitboden streichen.

Erdbeeren:
Ca. 400 g Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und etwas zerteilen. Vorsichtig auf die Vanillecreme setzen (nicht zu nahe an den Rand, etwas Abstand zum Rand lassen).

Tortenguß:
1 Päckchen ungesüßten roten Tortenguß
2 EL flüssiger Süßstoff
Wasser gem. Packungsvorschrift
Tortenguß nach Packungsvorschrift anrühren und kochen, jedoch anstatt Zucker eben den flüssigen Süßstoff in das Wasser geben und das Pulver einrühren.

Den Guß vorsichtig von der Mitte aus über die Erdbeeren ziehen. Die Erdbeertorte kalt stellen bis er Guß schnittfest geworden ist.

L E C K E R !!!

[surfvogel]

Das klingt lecker. Hab bei Hohenheim mal die Daten eingegeben:

Energie 1938,1 kcal
Eiweiß 123,4 g
Fett 135,0 g
Kohlenhy. 51,3 g

Bei 12 Stck. macht das ca. 4,3 KH und 160 Kcal pro Tortenstück

[mariella]

Hi surfvogel,
vielen Dank. Ist wirklich sehr lecker und es schmeckt auch den Leutchen, die nicht Low Carb leben. Hat bisher noch niemand gemerkt, dass es sich dabei um "Diättorte" handelt. Sättigt auch recht! 1 Stück reicht da aus.

[orca]

hi merilla
die torte muss toll schmecken.muss es entöltes mandelmehl sein .wo bekommt man das
liebe grüsse doris

[mariella]

Hi liebe Doris,

ich backe ausschließlich mit entöltem Mandelmehl, da das halt nur noch 10 - 12% Fettgehalt hat gegenüber den gemahlenen Mandeln. Finde es bindet auch besser, schmeckt aber genauso gut nach Mandeln. Natürlich kann man auch gemahlene Mandeln nehmen, hat dann aber wesentlich mehr Fett das Ganze. Habe gerade schon in einem anderen Beitrag meine Geheimadresse für Mandelmehl, Gluten, Eiweisspulver, Proteinpudding usw. genannt:
www.buffbody.de
So, jetzt aber genug hier mit Werbung!
Viel Spaß beim Backen der Torte. Du wirst sehen die gelingt absolut und schmeckt ..... himmlisch erfrischend. Kann man auch mal mit Himbeeren belegen. Schmeckt auch SUPER !!! Wenn ich Himbeeren als Belag nehme, dann mache ich aber den LSP Himbeer-Proteinpudding unter das Obst. Schmeckt dann noch "himbeeriger".

[Glühwürmchen]

Hallo Mariella!
Das hört sich wirklich nach einer verdammt leckeren Torte an! Die werde ich die nächsten Tage mal backen , und einen Teil davon stückchenweise einfrieren, damit ich ab und an mir etwas davon gönnen kann!...*smile

Davon träume ich schon länger...
[IMG]http://www.********************/rezept/1254.jpg[/IMG]
...und Du erfüllst mir meinen Traum mit Deinem Rezept!

Danke!!!

Liebe Grüße,
Bine

[mariella]

Hallo liebes Glühwürmchen,

freut mich, dass dir mein Rezept gefällt. Schmeckt aber auch wirklich toll. Gerade
bei Sommerwetter hat man auf so was Lust. Die Variante mit den Himbeeren ist auch empfehlenswert. Stöbere mal, was ich noch für Rezepte habe, die ich euch
hier im Forum weitergeben kann.

Bis dann.

[gast957]

hallo mariella,
ich hab mir dein rezept sozusagen gestückelt. ich hab nur den boden gemacht, da mein mann sich nen erdbeer kuchen gewünscht hat. und ich wollte schließlich auch was naschen. und ich dachte bei atkins muß ich verzichten. na gut mega mäßig oft geht das nicht.

ich sag nur eines lecker, lecker und nochmal lecker!!!
mögen sogar nicht atkinsianer!!! wie richtiger biskuit!!!

danke für das rezept!!!!!!!!!!!!!
grüße, ramona