[Üteken]

Dafür benötigt man:

70 g Mandeln
30 g Eiweißpulver neutral
125 Quark(40%)
5 Eier
1/2 Päckchen Backpuver
1 EL Süßstoff

Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß dann sehr steif schlagen.
Dann den Quark mit dem restichen Eigelb und dem Süßstoff schaumig rühren, die Mandeln, vermischt mit dem Backpulver unter das schaumig gerührte Eigelb-Quark Gemisch geben und gut verrühren. Zuletzt den Eischnee langsam unterziehen.
Die Masse in eine Bodenform oder Springform geben, bei 170 ° C in den Ofen geben für ca. 20-25 Minuten. Bitte nicht vor den 20 Minuten die Ofentüre öffnen, sonst wirds allzuplatt!

Kuchen aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und nach Lust und Laune belegen, z. B . mit Sahne und Erdbeeren, oder Himbeeren...der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt und er schmeckt wirklich so saftig und lecker, das keiner meiner Gäste damals einen großen Unterschied bemerkt hat!

Hab ausgetestet, ob man den Teig auch in eine Brotform geben kann, man kann, sollte dann aber den Süßstoff weglassen und stattdessen Salz nehmen, schmeckt wie Mürbebrot, mir ist nur leider gestern der ganze Salzstreuer in den Teig gefallen
Hab es aber trotzdem gebacken, war von der Festigkeit und Form her super nur der Salzgeschmack war dementsprechend toll, das das ganze Ding in der Mülltonne gelandet ist...grins...
Werde es aber auf jeden Fall nochmal backen, weil es doch wie Mürbebrot schmeckte...

Kann man bestimmt noch mehr draus machen, z. B. Brötchen?
Und das ganze Ding hat nicht mehr , als 10 KH!

Viel Spaß beim Backen!
Liebe grüße, UTE!