Hallo Ramona!

Ich friere die Brötchen auch immer ein, klappt hervorragend! Ganz normal auftauen oder kurz in die Mikrowelle, geht beides.

Liebe Grüße, Andrea

hallo glühwürmchen,
also ich war ja ein richtiger brotfreak, dementsprechend skeptisch war ich deinen brötchen gegenüber eingestellt. aber ich muß sagen die schmecken echt super!!!! also, ein richtig guter ersatz, ich bin baff!!! und wie schon erwähnt meine kleine isst ja kein brot, mault immer rum und isst die wurst runter. also dachte ich back ich auch 2-3 "party-brötchen". und wer hat die gegessen? die lütte. und will sogar noch nachschlag. da glotz ich doch dumm aus der wäsche.
nur eins muß ich auch sagen, trotz 1 päckchen backpulvers gingen die bei mir auch nicht richtig auf. zuerst schon und nach ca. 10 min sind se in sich zusammen gefallen. egal, hauptsache sie schmecken.
vielen dank, glühwürmchen!!!!!
liebe grüße, ramona

Hallo,
ich hatte ja dauernd das Problem das die bei mir nicht richtig aufgingen die Brötchen. Außerdem fand ich se zu fettig. Hab dann ein wenig rum experimentiert und ta...ta es ist auch was dabei rausgekommen. Will es Euch natürlich nicht vorenthalten.

Zutaten:

200g Sahnequark
5 Eier
150g Eiweißpulver neutral
11/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
45g Leinsamen

Hab alles nur in die Schüssel und zusammen gerührt!!!
Den Teig hab ich zu 10 Teigkugeln geformt und nicht (!!!) plattgedrückt dann bei 180°C 15 minuten gebacken.

Die sind richtig hoch geworden (5cm) und richtig lecker!!!
Meine ersten Versuche nach dem Original Rezept von Glühwürmchen misslangen mir leider. Brötchen wurden nicht mal nen Zentimeter hoch.
Woran es lag weiß ich auch nicht.
Hab es auch mal mit geröstetet Zwiebeln und knusprigen Speck gemacht. Mega lecker!!! Kann man auch mal so essen ohne was. Ich geh oft schnell aus dem Haus und hab keine Zeit zum Frühstücken. Da nehm ich mir dann eins mit und vermeide schon das ich beim Bäcker einkehre.
Demnächst werd ich es als süße Brötchen probieren, wenn unsere Londoner wieder kommen. Zur Teatime sozusagen.

Schmecken tun se aber immer noch genauso super gut wie das Original.
Und dafür könnt ich Dich knutschen Glühwürmchen!!!!
Dickes Bussi!!!!!!!!!!!!!!!!

P.S. Den Leinsamen brauch man den nur für den Geschmack und Verdauung? Oder hätte es Auswirkungen auf den Teig, wenn man diese weglassen würde?

...vor schluß noch käsescheiben drauf & fertig backen...
...dann müßte man doch leckere käsebrötchen haben??!

werd es mal testen!

lg
p.

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Ziel: 55kg
Startgewicht: 67 kg
02.07.2005 : 60,6 kg (5 Wochen nach Beginn)
07.07.2005 : 59,8 kg juppiduppiduppidu *hurra*!!!
22.07.2005 : 59,9 kg (*...paulina bleibt dran!!!*)
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Die Macht der Gefühle zu unterschätzen, dies tät nur ein Narr-
und Narr genug bin ich nicht, um dies nicht zu erkennen!

Ich habe dieses Rezept probiert, das Brot ist lecker, aber der geformte Laib beim Backen zu einen Fladen geworden. Ich denke das liegt an der vielen Butter, ich werde es nächstes Mal mit weniger versuchen.

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LG Purple

Derzeit: 162 cm, 63 kg, KF: 23%
Ziel: mal schauen was mit Atkins kommt

Kann man diese Brötchen auch in Phase 1 essen? Wenn man bei 20 KH bleibt uns schon in der dritten Aikinswoche ist? Kann ich einfach von den erlaubten Lebensmittel aus Phase 2 austauschen uns trotzdem in Phase 1 bleiben, solange ich unter 20 kh bleibe. ich würde mich sehr über eine antwort freuen. Liebe Grüsse sterne

Hallo!
auch wenn dieses Thema hier relativ veraltet ist (zumindest die Beiträge) hab ich trotzdem vorhin mal die Brötchen gebacken. an Butter hab ich nur 70g genommen und anstelle von Quark hab ich Frischkäse (Doppelrahmstufe) verwendet -->100 g ansonsten alles wie im rezept von Glühwürmchen

Allerdings hab ich die Brötchen im Ofen erst noch 15 min auskühlen lassen bevor ich zum ersten mals die klappe geöffnet habe, vielleicht sind sie deshalb auch nicht zusammengefallen.

Hier zwei Bilder, einmal von den fertigen Brötchen und einmal aufgeschnitten, also von innen.

Sie sind soooo lecker also versucht euch auf jeden fall daran!
Ganz liebe Grüße und viel erfolg
Lisa :-)

Angehängte Grafiken

  

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Gewicht 78,8 kg
Größe: 1,74m
Alter: 20 Jahre :-)

Diätversuche bisher............WeightWatchers, FDH, Trennkost,...

Beginn mit Atkins.......3.9.2007
Startgewicht..............78,8 kg

Nach 1 Woche..........76,1 kg *** Verlust: -2,7 kg

Zielgewicht: Erstmal 65kg

Hallo zusammen,

ich bin noch relativ neu hier, werde mich demnächst aber mal ausführlicher vorstellen. Jetzt brauche ich aber erstmal ganz kurz einen kleinen Einkaufstip. Ich möchte morgen mal diese Brötchen machen und habe mir heute die Zutaten dafür besorgt. War alles kein Thema, ausser das Eiweispulver. Das hatten sie bei uns im Real nicht, dafür hatte es aber die dem Real angeschlossene Apotheke. Der stolze Preis war 25,50 Euro für 750g, aus der Bodybuilder-Abteilung. Gibt es das Zeugs auch woanders für weniger oder kauft ihr es auch alle zu ähnlichen Kursen in der Apotheke? Sind dann ziemlich teure Brötchen, oder....????

Ich danke Euch für eine Antwort.

Gruss
Marcus