[Marcie]

Macademia-Experimente alle ab Phase II

Nachdem mir schon seit längerer Zeit diese Idee im Hirn rumspukt, mit Makademia-Nüssen was zu backen hab ich mich heute mal ans experimentieren gemacht.

Macaknusperchen (20 Stck - für alle ca 1500 kcal´s und nur 12 KH´s!!!!)

1 Tüte (125 gr) Macademias geröstet und gesalzen (im Mulinex ziemlich fein zerkleinert)
1 EL Gluten gehäuft
2 EL Sesam gehäuft
1 EL Leinsamen gestrichen
1 TL Backpulver
50 ml Wasser

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen...

Alles trockene erstmal miteinander verrühren bis das Backpulver keine Klümpchen mehr hat. Dann das Wasser dazurühren. Fertig.

Mit zwei Teelöffeln kleine Bällchen abstechen (gibt circa 20 Stück) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten knusprig backen.

zu Salami und Käsewürfelchen ideal...jammi

Man könnte diese Mischung (+ etwas Natreen) auch in eine Tortenform geben und als Kuchenboden (gibt 12 Stücke und pro Kuchenstück ohne Belag nur 1 KH! Cooool) für z.B. Erdbeerkuchen abbacken. Werd ich demnächst mal versuchen.

Bin auf jegliche Resonanz gespannt!!!! Oder Ideen zum Abwandeln???

[Gina_]

hört sich sehr lecker an...

vielleicht mag ich die Dinger dann so *ggg

Sesam mag ich sehr...

ich glaub das mach ich auch mal *lächel...

danke für das Rezept..

knuddeldich

GINA

[Marcie]

Macademia-Experimente alle ab Phase II

Macakuchenboden (1500 kcal´s und nur 12 KH´s!!!!)

1 Tüte (125 gr) Macademias geröstet und gesalzen (im Mulinex ziemlich fein zerkleinert)
1 EL Gluten gehäuft
2 EL Sesam gehäuft
1 EL Leinsamen gestrichen
1 TL Backpulver
50 ml Wasser
2 Spritzer Natreen

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen...

Alles trockene erstmal miteinander verrühren bis das Backpulver keine Klümpchen mehr hat. Dann das Natreengezuckerte Wasser dazurühren. Fertig.

Eine 28-er Kuchenform ausbuttern und den Teig dünn drin verteilen und andrücken, damit es gleichmässig ist. 25 Minuten backen.

Das ergibt einen Kuchenboden der knapp 1cm dick ist. Gut auskühlen lassen und mit gewünschtem Belag belegen...

Belag Erdbeeren (170 kcal´s und 34 KH´s)

Ich belege ihn mit Erdbeeren (250 gr.) und mache einen roten Tortenguss (selbstv. mit Natreen gesüßt) in den ich 3 feinpürierte Erdbeeren (50 gr) mit einrühre bevor ich ihn über die Erdbeeren gieße. Unglaublich lecker...
Der Erdbeerkuchen im Ganzen hat dann 1670 kcal´s und 46 KH´s



Belag Himbeeren (170 kcal´s und 32 KH´s)

Ich belege ihn mit Himbeeren (250 gr.) und mache einen roten Tortenguss (selbstv. mit Natreen gesüßt) in den ich ein paar feinpürierte Himbeeren (50 gr) mit einrühre bevor ich ihn über die Himbeeren gieße. Auch unglaublich lecker...
Der Himbeerkuchen im Ganzen hat dann 1670 kcal´s und 44 KH´s

[Manuela2605]

Hallo Marcie

Wenn ich irgendwann in die Phase II komme werde ich dieses Rezept ausprobieren! Es hört sich sehr lecker an.
Aber bis dahin muss ich mich noch an meiner Götterspeise erfreuen!

Lieber Gruß
Manuela

[Netti30]

Hallo Marcie ,

das hört sich umwerfend lecker an, sag mal machst Du garnichts zwischen den Belag und das Obst? Ich weiß, eine doofe Frage, aber das ist dann wohl ein reiner Obstkuchen - ist ja auch super lecker - . Ich werde Dein Rezept so schnell wie möglich mal machen und auch mal meiner Familie was davon geben denn die lassen mein Essen immer links liegen , weil es ihnen nicht schmeckt (Jewelpfannkuchen) und Dir meine Meinung dazu schreiben, vielen dank für Deinen Einfallsreichtum. Du darfst sehr gerne weiter machen denn ich kann leider nicht groß kochen und backen.

Für Dein leckeren Einfälle bin ich Dir immer dankbar
viele Liebe Grüße aus Berlin Netti

[Marcie]

ich find ihn lecker - meinen Kindern war der Kuchenboden zu nussig. "Mamaaaa da sind ja Körnchen drin!" Tja Geschmäcker sind bekanntlich verschieden...

[Marcie]

Macasemmeln 2800 kcal, 21 KH´s

2 Tüten Macademia-Nüsse (250 gr) ich nehm die von Norma 1.85 €
gemahlene Mandeln (100 gr)
6 EL Gluten (75 gr.)
2 EL Leinsamen (25 gr)
4 EL Sesam (50 gr)
1 Pä. Backpulver
100 ml Wasser

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen!

Die trockenen Zutaten gut vermischen bis das Backpulver gut untergemischt ist. Dann das Wasser zugeben und verrühren. Zu 7 Kugeln formen und leicht flach drücken. Für 25 Minuten backen.

Pro Semmel 400 kcal und 3 KH´s

[Marcie]

Die Semmeln schmecken lecker aber sind leider etwas bröcklig geworden...