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03.03.2006, 19:16
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Mandel-Nuss-Kuchen
Zutaten:
Für den Teig: 6 Eier, 200 g gemahlene Haselnüsse, 200 g gemahlene Mandeln, Süßstoff etwas Backpulver Für die Schicht obenauf: 1 Becher Sahne, 1 Becher Schmand (Sauerrahm), evtl. Kakaopulver Zubereitung: Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und mit dem Quirl so lange rühren, bis sie ein wenig schaumig werden. Dann den Süßstoff und die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und gut miteinander verrühren. Die Masse in eine Springform geben und ca. 30 Minuten bei ungefähr 200 Grad backen. Ab und zu nachschauen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, einen Becher Sahne steif schlagen und danach mit dem Schmand vorsichtig verrühren. Auf dem Kuchen verstreichen. Mit dem Schmand schmeckt der Kuchen frisch und nicht so süß, du kannst ihn aber auch weglassen und nur süße Sahne nehmen. Je nach Geschmack! Dekoration: Kakaopulver
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Hörnchenkrümel  __________________________________________________ _________ Das Beginnen wird nicht belohnt, einzig und allein das Durchhalten. Katharina von Siena (1347 - 1380)            
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10.03.2006, 13:19
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Hallo Alex,
wieviel Süßstoff verwendest du für den Kuchen und wieviel Stück werden es? Möchte zu meinem erfolgreichen Abschluss der Ausbildung einen Kuchen für die Firma backen. Wenn du magst könntest du auch noch die Nährwerte analysieren, wäre sehr dankbar. Lieben Gruß und knuddel dich Sabrina
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 You´re beautiful! ------------------------------------------------------------ http://www.mondkalender-online.de/
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11.03.2006, 11:36
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Hallo!!!
Hallo Sabrina,
also habe mal zusammengerechnet (ohne Schmand und Sahnebelag): Energie 2967,4 kcal Eiweiß 107,8 g Fett 271,7 g Kohlenhy. 31,0 g Süßstoff nach belieben, ich persönlich mags nicht ganz so süß. Wenn du magst, kannst du auch noch etwas Rum-Aroma (oder Vanille) verwenden. LG
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12.03.2006, 12:27
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Alex,
du hast die Stückzahl vergessen!  Man bin ich nervig oder?!  Lieben Gruß Sabrina
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12.03.2006, 15:38
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Niemals....
das kommt doch darauf an wie groß du deine Stücke haben möchtest.
Ich hatte 12
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