Tine's Mehrkornbrot

..denen ich mich gerne anschließe!

Das Brot ist wirklich lecker, ich variiere ein wenig mit unterschiedlichen Gewürzen, Koriander, Fenchel, Kümmel, als Standardbrotgewürz gemischt, oder auch mal asiatische Würzmischungen, nur ganz viel Koriander, damit es nicht langweilig wird.

Den Sesam lasse ich oft weg und ersetze ihn durch Weizenstärke, hin und wieder müssen auch die Sonnenblumenkerne dran glauben, dann gibt es etwas mehr Leinsamen, den ich aber immer fein mahle, das schmeckt einfach besser und die Körnchen stecken nicht so zwischen den Zähnen...

Aus genau demselben Teig backe ich mir auch Brötchen.

Die Formlinge lasse ich dann immer bei 45-50 Grad im Backofen gehen, den ich dann so programmiere, daß er anschließend aufheizt und backt. Ist angenehm, wenn ich abends nicht so lange warten möchte

Ein Hurra auf dieses Brot!

sagt Josu

nach dem damit bestrittenen Frühstück heute

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43 Jahre alt
Startgewicht im Juni 2004 72 kg
Gewicht am 30.11.2004 66,5 kg
Schwanger in der ersten Dezemberwoche
Gewicht nach anderthalb Jahren Schwangerschaft und Stillzeit (Zwillinge!): 78 kg Neustart: 09 Mai 06
Stand 26.8.06 68,5kg
07.03.07 66,5 kg
08.03.07 65,4 kg
12.6.07 67 kg (NUR Wasser, was denn sonst )
18.1.07 69 kg uuund jetzt wieder Phase I
Ziel: irgendwann 64 kg

Hi Ihr Lieben,

es freut mich, daß Euch mein Brot so gut schmeckt. An den Mengenzutaten hatte ich auch ne ganze Zeit herumgedoktort! Aber hinterher war auch ich ganz begeistert darüber!

Liebe Grüße an alle!

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14.08.2003 - 108,9 kg
13.02.2006 - 106,0 kg
13.03.2006 - 100,4 kg
13.04.2006 - 97,1 kg
13.05.2006 - 95,8 kg
21.10.2006 - 89,8 kg
28.01.2007 - 88,7 kg
02.02.2008 - 82,8 kg
13.10.2008 - 88,9 kg