Brotrezept das sogar nach Brot schmeckt

Viviane · 05.12.2004, 18:03

Boah! Sieht das lecker aus ... zum reinbeissen

Gina_ · 05.12.2004, 19:28

Zitat:

Zitat von Andrea

Wieso sieht man denn die Bilder nicht, sondern muß sie anklicken?

*grübel*

es mehr als 1 Bild ist Andrea-Süsse...

grüßle

Gina

Gast33 · 05.12.2004, 22:39

Zitat:

Zitat von Gina_

es mehr als 1 Bild ist Andrea-Süsse...

grüßle

Gina

*grins* Das hab ich mir hinterher auch gedacht!

Thomasina · 16.08.2005, 20:53

Manno, ich habe heute dieses Brot gebacken und bin ein glücklicher Mensch,
da ich endlich ein Brotgefunden habe, das saulecker ist und wirklich nach Brot schmeckt.......*leckerschleck* !!!!
Die Kruste ist beim frischen Brot ganz knusprig.....nicht immer dieses Eierschaum-Schaumstoffgefühl beim Reinbeißen, sondern echtes Brotgefühl......
Habe das Rezept noch um 30g Sonnenblumenkerne ergänzt, das macht dann pro Scheibe mit 30g ca. 1,35g KH !!!!
Es grüßt euch eine zufriedene und satte Thomasina

Floraly77 · 26.12.2006, 17:05

Zitat:

Zitat von Viviane

Hi!

Bisher habe ich immer die Brote gebacken, die nachher nach allem anderen, nur nicht nach "Brot" geschmeckt haben.

Jetzt habe ich das mal versucht

100g Mandelmehl
100g Gluten
50g Leinsamen gemahlen
50g Sesam
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
ca. 180ml Wasser
3/4 TL Kümmel (wer mag)
1 Zwiebel glasig geröstet und rein gemacht (wer mag)

bei 50° im Ofen 1 Stunde gehen lassen und danach
bei 170° 45 Minuten gebacken.

Wow, also mir schmeckt es super und es ist eben wie ein Zwiebelbörtchen in größer.

(Also das Brot ist nicht sehr groß, da ich es erst testen wollte, weil ich sonst immer riesen Brotleibe, die mir ja nicht schmeckten, weggeworfen habe !!!)

Ich hoffe ich hab nix vergessen.

Viel Spaß beim Nachbacken

LG
Viv

Ich liebe das Brot!!!

chatizia · 12.05.2007, 10:08

ich habe auch noch mal 50gr Sonnenblumenkerne und einen Schuss Leinöl dazu getan. Und ohne Zwiebel und ohne Kümmel.Schmeckt echt lecker und macht extrem satt.Habe je 3 Scheiben eingefrohren und werde damit mit Knäckebrot ersetzen, knäcke hat ja mehr 5KHs pro scheibe und sättigt nicht.
Hat mal jemand versucht die doppelte menge Hefe zu nehmen?
Vieleicht geht es dann besser auf und wird nicht ganz so fest...versuche ich beim nächstenmal

Pulumbi · 21.01.2008, 18:35

Mal eine Frage von einem Anfänger - wieviel KHs hat dieses Brot denn? Und ab welcher Phase ist das denn erlaubt?

andrews · 26.01.2008, 13:52

hallo andrea,
ein ganz großes dankeschön an dich. ich habe es ausprobiert und ich finde es wirklich gut. habe nur eine messerspitze brotgewürz genommen, keine zwiebel, kein kümmel. aber das werde ich jetzt brot für brot ausprobieren.

@ pulumbi
habe die kh ausgerechnet:
100 g gemahlene mandeln 5,4 g kh
100 g gluten 8,0 g kh
leinsamen 0,0
50 g sesam 1,0 g kh
hefe 2,5 g kh
insgesamt 16,9 g kh
mein brot hat 430 g gewogen
macht pro 100 g 3,9 g kh

da kann man ja echt nicht meckern! und das brot hat, wie ich finde, einen enormen sättigungswert.
liebe grüße, andrews

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