[Floraly77]

Hallo. Hat wer das Buch Atkins Quick & Easy? Dort steht ein Rezept für ein Rotkohlsalat drin, wer kann mir das mal hier notieren?

Lieben Gruß

[mary poppins]

Hallo Floraly,

ich habe mir das Buch bestellt, werde es wohl morgen im Buchladen abholen. Dann könnte ich für dich nachschauen und es Dir hier mailen, falls niemand mir zuvor kommt :-)
Lieben Gruß, Mary

[Floraly77]

das wäre lieb. Aber vielleicht hab ich Glück, daß es mir heute noch jemand zusendet :-)

hab doch Hunger......

[Terry]

Ich kenne zwar das Rezept aus dem Buch nicht aber mach folgendes:
rasple den Rotkohl und salze ihn richtig kräftig ein, nicht nur eine Prise sondern einen gehäuften Teelöffel voll Salz. Menge es unter, knete es richtig ein und lass den Kohl stehen.
In der Zwischenzeit kannst du eine halbe Zwiebel klein würfeln.
Wenn der Kohl Wasser gezogen hat und weich geworden ist schmeckst du ihn ab. (sollte er zu salzig sein kannst du das mit Wasser abspülen, ich glaubs aber nicht)
Würze mit Essig, Süßstoff und der Zwiebel. Pfeffer kannst du drangeben, mußt du aber nicht.

[D@ni]

Dauert 20 Minuten
4 Portionen

Zutaten:
2 EL Zitronensaft
2 fein gehackte Knoblauchzehen (zerdrückt)
nach Geschmack Salz und Pfeffer
120 ml Olivenöl
450 g Rotkohl, fein geschnitten
160 g zerbröckelten Feta
4 EL gehackter frischer Dill
70 g leicht geröstete Pinienkerne


Zubereitung:
Zitronensaft zusammen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine große Salatschüssel geben.

Öl in dünnen Fäden unter ständigem Rühren hinzugeben und rühren, bis ein Dressing entsteht.

Rotkohl, Feta, Dill und Pinienkerne dazugeben und alles gut miteinander vermischen.



Pro Portion:
8,5 g KH (6,5 g Nettokohlenhydrate)
7,5 g EW
29,5 g F
2 g Ballaststoffe
313 kcal

[Floraly77]

vielen Dank, dann werde ich heute gleich mal einen salat zubereiten