Atkins für unterwegs

Weil doch Einige hier immer am überlegen sind, was sie mir zur Arbeit nehmen können, dachte ich, hier könnten vieleicht die Ideen für den kalten Snack für unterwegs rein.

Ich mußte ja ins Krankenhaus Verpflegung auf die Faust mitnehmen, ohne Teller zu essen.
Hier also ein Beispiel:

1 Hähnchenbrust
Salatblätter
Fetakäse

Die Hähnchenbrust braten und auskühlen lassen, auf die Salatblätter legen, darauf den Käse, evtl. 1 Zwiebelring und 1 Scheibe Tomate, selbstgemachte Mayo und alles in den Salat verpacken wie eine Krautroulade. Sofort in Folie einwickeln, damit der Salat nicht abfallen kann.

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Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
10.02.07 68,4kg

Hallo Terry!

Das ist mal eine gute Idee!!!! Werde ich diese Woche mal mit ins Büro nehmen!

Liebe Grüße, Andrea

1 Dose Thunfisch
Stückchen Salatgurke
1 Kugel Mozzarella
1 Romana-Salatherz
Essig
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Das ist wohl ein Salat, den jeder schon „erfunden“ hat.

Ich nehme am liebsten den Thunfisch im eigenen Saft.

Alles klein schneiden, in Plastikschüssel füllen. Ich rühre nicht einmal um. Am nächsten morgen hole ich die Plastikschüssel aus dem Kühlschrank und lasse sie bis ich esse in meinem Schreibtisch stehen. Der Salat schmeckt mir zimmerwarm am besten. Ich schüttele kurz die Plastikschüssel und spare mir damit das Umrühren.

Manchmal mache ich auch noch 1 hartgekochtes Ei rein.

Ich denke, der Salat hat höchstens 2 g Kohlehydrate.

Romana-Salat
kaltes Schnitzel (Schwein oder Pute)
1 Kugel Mozzarella
Essig
Öl
Sahne
Pfeffer
Salz

Romana-Salat, Schnitzel und Mozzarella kleinschneiden, in Plastikschüssel füllen. Salatsoße in extra Schüsselchen oder kleine Glasflasche oder ähnliches füllen.
Ich richte es immer am Vortag, wir essen dann abends eh Schnitzel. Ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag in den Schreibtisch bis mittags. Dann Soße über Salat und genießen. Zimmerwarm schmeckt mir der Salat am besten.
Frische Champignons passen auch gut dazu!

Liebe Grüße, Andrea

200 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
Handvoll TK-Himbeeren
flüssiger Süßstoff
ggfl. Quark

Ich nehme immer den körnigen Frischkäse vom Penny, der hat nur 1 g Kohlehydrate auf 100 g.
Fülle alles in eine Platikschüssel, manchmal noch ein bißchen Quark dazu.
Am nächsten Morgen nehme ich es mit ins Büro, bis dahin sind auch die Himbeeren aufgetaut. Die Himbeeren zerquetsche ich vor dem Essen, dann hat alles so eine schöne Farbe.

Liebe Grüße, Andrea

schinken-fleischsalatröllchen in aspik

wird eine ganze auflaufschale voll...ca 10 röllchen oder 3 dosen voll.

750 ml heisse fleischbrühe oder wasser
2-3 el salatessig
1 päckchen "reiter sülzen-pulver"

250 gr wurst (leberkäs in scheiben oder fleischwurst, lyoner, ...)
1 essiggurke
2 -3 el mayonese ohne zuckerzusatz
salz, pfeffer, evtl kräuter je nach geschmack...
10 scheiben gekochter schinken (oder kalter braten o.ä.)

deko: 1 hartes ei, mixed pickles...

das sülzen-pulver in heisser flüssigkeit einrühren und mit essig abschmecken, etwas abkühlen lassen.

in der zwischenzeit den fleischsalat zubereiten. die wurst (den schinken nicht!) und die essiggurke in kleine, feine vierecke schnippeln und in ein schüsselchen geben. dazu die mayo, ein wenig gurkenessig, kräuter und salz und pfeffer dazugeben. schön verrühren und nochmal abschmecken.

je 1 el auf eine scheibe schinken geben und einrollen. das ganze in eine schale (fürs büro in plastikschüsselchen mit deckel) legen und mit eischeiben und evtl. mixed pickels garnieren. mit der fast kalten sülzenflüssigkeit vorsichtig übergiessen. für mehrere stunden (mind. 3 h) oder über nacht in den kühlschrank.

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Liebe Grüße, Marcie


START MIT SOUTH BEACH:
Sonntag, 17.Juni 2007
Anfangsgewicht: 93,0 kg
ZIEL: erst mal 80 Kilos

1 Scheibe gekochter Schinken
1 Scheibe Käse
1 Stift gr. Gurke oder was man sonst noch darf oder will

Schinken, Käse, Gurke o.ä. übereinander legen, zusammenrollen - fertig!