Phase I übestanden....

Was ist denn Dein Problem mit dem Brot? Ist es zu nass innen?

Also ich backe es bei 175 Grad Umluft etwa 45 Minuten. Ich hab das Ding in einer Kastenform aus hellem Metall.......

ist es und es schmeckt nach wie vor nicht besonders, naja...
Habs auch nur ca. 35 min gebacken ohne Umluft, sowas hat mein
Herd glaube ich nicht. Von daher muß ich bestimmt 50 - 55 min oder ?

Werde nicht aufgeben !

PS: Das ging ja wieder schnell. Machst du eigentlich auch was anderes als das hier ? Woher hast du eigentlich deine ganzen Kenntnisse ? Spezielle
Ausbildung oder reine Erfahrung ?

Viele Grüße

Also die Backzeit war dann sicher zu kurz! Das Brot ist innen dann nicht nass, sondern sieht aus und fühlt sich an wie frisches Brot sonst auch.

Ob Die Backzeit natürlich was am Geschmack ändert, das bezweifle ich eher.
Aber, wenn Du das mit der Backzeit mal raus hast, kann man den Geschmack des Brotes durch zusätzliche Beigaben wie Leinsamen, Sesamkörner oder ähnliches, vielleicht mehr Koriander, oder sowas, ganz nach Bedarf verändern.
Möglich ist schon, dass ich generell auch ein anderes Brotgewürz verwende als Du. Beim Brot ist es ja ohnehin meist das Gewürz das über den Geschmack entscheidet. Jedenfalls macht das bestimmt ne Menge aus.

Viele meinen ja wirklich es ist das Gluten, das komischen Geschmack verursacht. Vielleicht gibts da ja wirklich Unterschiede, obwohl mir versichert wurde, dass es für das was im Handel verkauft wird, in Deutschland nur 2 Hersteller gibt. Sonst verkaufen es noch einige Mühlen. Ich habe das Gluten das ich habe mal als Pulver probiert. Meines ist absolut geschmacksneutral!?

Es hilft wohl nur weiter rumprobieren.......aber, auf jeden Fall, länger Backzeit. Ich denke, mit 50 bis 55 Minuten solltest Du hinkommen. Das Brot muss oben richtig schön braun sein und eine tolle Kruste haben, die sich auch ganz hart anfühlt!

Also ich habe jetzt ca. 4 Wochen die Phase I gemacht, weil ich ich gar nicht traute was anderes zu mir zu nehmen....... Ich gestehe.*lach* Auch war ich mit dem Abnehmeffekt nicht so ganz zufrieden. Es sind bis heute ca 4 Kg. Ob ich in der von Euch benannten Ketose bin weiß ich nicht mal, da ich diese Sticks von denen ich hier öfters gelesen habe, gar nicht habe... Jetzt interessiert mich eigentlich was ich essen darf und was nicht. Irgendwo meine ich gelesen zu haben, dass hier jemand was von Sesam- Knäckebrot schrieb, das er/sie gegessen hat... Aber darf man das wirklich? Da ist doch Roggenmehl drin...... Und ich denke Mehl soll man nicht zu sich nehmen... Uach... Ich weiß nicht mehr weiter....

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Das Kay aus hh

27.06. 84,00 Start
02.08. ..... 81,00 -3
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http://www.ketose.com/search.php?searchid=62078

Guck mal, da stehen die Rezepte. Du kannst auch selber experimentieren.

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Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
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