In den Startlöchern zur Phase 1

Hallo!

Lese schon seit 2 Monaten die Atkinsbücher fleissig durch. Ziehe auch gerade eine kalorienreduzierte Diät durch. Habe in anderthalb Monat 11 Kilos abgenommen. Ich weiss aber, daß die ganz schnell wieder da sind, wenn ich mit der Diät aufhöre. Deshalb strebe ich eine Ernährungsumstellung mit Atkins an. Habe mich neu angemeldet und habe direkt die eine oder die andere Frage:

Sind Avocados in der Phase 1 richtig erlaubt?Habe hier was darüber gelesen, aber eine schlüssige Antwort habe ich nicht gefunden...Eher jein...Hat jemand eine eindeutige Antwort..?

Wie ist es mit Süssstoff?Kann mir jemand eine Süssstoffmarke empfehlen, und wo ich sie kaufen kann?

Es gibt verschiedene Rezepte zum Brotbacken in der Phase 1. Bei den Eiern müssen immer weiss und gelb streng getrennt werden. Aber später wird das Eiweiss untergerührt. Wo ist der Sinn...?Warum soll ich am Anfang Eiweiss und Eigelb trennen, wenn ich sie später wiedervereine..?Ergibt sich nach dem Steifschalgen vom Eiweiss irgendeine chemische Änderung die die Wiedervereinigung dann erlaubt...?

Im Voraus danke an alle, die mir helfen werden!

Hallo,

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Avocados haben ja nur ca. 0,4 g KH pro 100 g. Das ist nicht schlecht. Man soll in der Phase I ja bis zu 20 g KH pro Tag essen (u.a. durch Salat). Ich sehe aber keinen Grund Avocados auszuschließen, wenn du die KH mitzählst. Ansonsten würde ich aber in Phase I (bis auf den Salat) auf Obst und Gemüse verzichten. Ab Phase II kann und sollte man dann wieder mehr Abwechslung auf den Tisch bringen. Das ist ganz wichtig für den Langzeiterfolg!

Süßstoff? Ich würde den Flüssigsüßstoff von Natreen nehmen (Saccharin, Cyclamat, Thaumatin). Wird auch als Tabletten und Streusüße angeboten. Gibt es in jedem Supermarkt. Atkins rät von Aspartam ab, aber das ist wohl Ansichtssache, manchen macht das nichts aus.

Das mit den Eier weiß ich auch nicht. Aber wenn ich tippen müßte, dann würde ich sagen, daß sich durch das Schlagen des Eiweißes die Konsistenz ändert. Vielleicht soll der Teig dadurch lockerer werden. Aber wie gesagt ... keine Ahnung. Übrigens ... in Phase I ist Brot eh verboten! Ich rate hier zum allseits geschätzten Leinsamenknäcke (Rezept hier im Forum).

Viele Grüße
Jochen

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21.05.06: 160,5 kg ... jetzt auf LOGI
28.05.06: 156,4 kg (- 4,1 kg)

Hallo Jochen!

Vielen Dank!