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17.07.2004, 22:59
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Zucchini im Speckmantel
Zucchini im Speckmantel
1 kleine Zucchini ergibt 5-6 Stück Die Zucchini wird auf der Brotschneidemaschine längst in Scheiben geschnitten. Die langen Scheiben werden gesalzen von beiden Seiten und in einer Schale oder auf einem Teller liegen gelassen. In der Zeit, in der das Salz die Flüssigkeit aus dem Gemüse zieht, damit es biegsam wird, schneidet ihr Baconspeck in dünne lange Scheiben. Auf je eine Scheibe Speck kommt nun eine Scheibe Zucchini, beides wird zusammengerollt und mit einem Holzspießchen durchstochen, damit es beim braten nicht auseinander fällt. In einer Pfanne Fett erhitzen und die Röllchen von allen Seiten darin ausbraten. Probiert es erst mal mit einer Frucht aus, ihr werdet sehen, die Arbeit lohnt sich!            
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