Hi!

0,2 KH pro Stück war für mich zu verlockend ... nur leider musste ich mit Erschrecken :eek: feststellen, dass die KH-Angaben (Brutto auf jeden Fall) nicht stimmen. Also mein Soja-Mehl hat auf 100 g 23,6 KH ... sprich bei 150g sind das 35,4 KH. Und das ist allein das Mehl !!! Wenn du natürlich nur die NettoKHs zählst kommen die 5 KH annähernd hin, aber für mich auch nicht wirklich. Wie auch immer du auf die KHs gekommen bist, ich würde es wirklich gerne wissen. Denn schmecken tun die ja wirklich lecker, aber de KH gehalt ist viel zu hoch für mich. :( :mad: :eek:

http://www.ketose.com/showpost.php?p=2507&postcount=11

Sollte ich in meinem vorherigen Beitrag voreilig gewesen sein, dann entschuldige ich mich gleich dafür !!!

Was heisst das jetzt??
Mein Sojamehl hat KH: 26,4g
Eiweiß: 37,3g
Fett: 20,5g

Was davon sind jetzt KHs die ich anrechnen muss. Dachte ich muss GRUNDSÄTZLICH ALLE Brutto-KHs anrechnen um sicher zu gehen?

Eine total verwirrte Sabrina :confused:

Ne Du warst nicht voreilig! Ich wollte nur nicht alles nochmal schreiben :-)

Das heisst einfach, dass es grosse Unterschiede in Sojamehl gibt. Entscheiden sind die Netto-KHs, weil das andere Ballastsoffe sind die nicht angerechnet werden.

Schau mal ob was draufsteht über BE (Broteinheiten)
Brutto-KHs sind nur bei Süßigkeiten mit Polyolen anzurechnen!

Tut mir echt leid wenn ich mich jetzt blöd anstelle, aber ziehe ich nun die 20,6g Fett von den 26,4g KHs ab??? (=5,8) Ich habe bei mir auf dem Sojamehl (SOBO Naturkost) keine Ballastoffangabe stehen ?!?

Ich steige einfach nicht durch wann ich KHs abziehen "darf" und wann nicht? Könntest du mich aufklären? ;)

Das heisst einfach, dass es grosse Unterschiede in Sojamehl gibt. Entscheiden sind die Netto-KHs, weil das andere Ballastsoffe sind die nicht angerechnet werden.[/QUOTE]

LOL......macht nix! :)

1. Schau auf Deiner Packung, ob da was steht von BE (Broteinheiten)

2. Anzurechnen sind Brutto-KHs nur bei Süßigkeiten aus dem Low-Carb-Laden.
Die behaupten, nur die Netto-KHs zählen, aber die Erfahrung sagt was anderes. Nur bei Süßigkeiten!!!

Bei Deinem Sojamehl musst Du jetzt schauen, ob da was steht von "verwertbaren KHs" oder eben von Broteinheiten.
Ich kenn Dein Mehl nicht, und nur mit diesen Angaben kann ich Dir sagen was anzurechnen ist!

Tja, das ist dumm :( Habe dir alle Angaben die auf der Packung standen geschrieben, mehr gibt die Packung nicht her. Keine BE's keine Ballastoffe. Schade eigentlich. Dann muss ich einfach die Sorte wechseln und in Zukunft darauf achten, dass ich eins finde bei dem das alles aufgeführt ist.

Aber vielen lieben Dank dass du mir geholfen hast *freu*

Dass das wirklich viele verwertbare, also Netto-KHs sind, kann schon sein!
Das habe ich auch gesehen. Wenn die Ballaststoffe nicht extra angegeben sind, kann man nicht sagen, wieviele genau. Besser wäre es wirklich, dass Du Dir dann die Packung genau anschaust. Verwerbare KHs- sind Netto-KHs und nur die sind anzurechnen. 1 BE = 12g verwertbare KHs. So kannst Du es also auch umrechnen.

Mir ist ein Licht aufgegangen :rolleyes:

Du hast mir wirklich sehr weitergeholfen und ich bin jetzt wirklich ein Stückchen schlauer :)

Nochmals Danke *ich freue mich immernoch* :D

150 g Butter
150 g Sojamehl
Süßstoff nach Geschmack (ich hab 15 Tabs in einen Schluck Wasser aufgelöst)
Zimt
Rum
1/2 TL Backpulver
3 Eier

Die Butter schaumig rühren, anschließend die anderen Zutaten zugeben und gut verrühren. Dann ab ins Waffeleisen - schmecken genauso gut wie "echte"

und hier die Analyse für die ganze Masse:

1762 kcal
5,1 g KH

und pro einzelnes Stück:

70,48 kcal
0,2 KH !

Viel Spaß beim Nachbacken!

Hallöchen, liebe SOBO-Sojamehl-Benutzer,

habe eine eMail an Sobo geschrieben und folgende - erfreuliche - Antwort erhalten:

Sehr geehrte Damen und Herren,
>
> auf der Packung des SOBO Sojamehls sind leider keine Angaben über
> verwertbare Kohlenhydrate (bzw. Netto- und Bruttokohlenhydrate).
Alternativ wäre
> die Angabe der Broteinheiten hilfreich für mich.
> Können Sie mir diesbezüglich Auskunft darüber geben?
>
> Vielen Dank und viele Grüße,
> Sandra Meier
>
> Sehr geehrte Frau Meier,
der Anteil der verwertbaren Kohlenhydrate ist 3,1 g/100g. Auf den
Verpackungen, die demnächst in den Handel kommen wird dann auch dieser
Wert angegeben.
Pardon für die urlaubsbedingte Verspätung unserer Antwort,
mit freundlichen Grüßen

Ulrich Bergholz



Gut, gell? :D