Wie lange hält sich die Majo??

17.08.2004, 15:59

Hallo ihr Lieben,

wie lange hält sich eigentlich die selbstgemachte Majo?
Habe sie gestern gemacht, ist ganz gut geworden!
Habe sie in ein Glas gefüllt mit Schraubdeckel und gleich ab in den Kühlschrank...und heute hat sie irgendwie weißliche Flecken, was ist das??
Sieht die bei euch auch so aus?? Schlecht ist sie nicht - sieht halt nur etwas komisch aus

Terry · 17.08.2004, 22:12

Die weißlichen Flecken können von Wasser kommen, was evtl. am Deckel war. Die Majo hält sich zwar 3-5 Tage, aber da im Sommer die Salmonellengefahr groß ist, solltest Du immer wissen, das die verwendeten Eier frisch sind (Eierfrischetest - 1 Glas mit kaltem Wasser füllen und das Ei reinlegen. Sinkt es auf den Boden ist es frisch, je weiter es hochsteigt, um so älter ist es) und die Majo so schnell wie möglich verbrauchen. Gut ist auch, wenn Du die Majo bei der Herstellung gleich kräftig würzt, Essig und Salz machen haltbarer.

17.08.2004, 22:34

Oh veieln Dank für den Tip!!!!

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