Thunfisch-Bällchen ab Phase I

Diese Thunfisch-Bällchen hab ich vor einigen Jahren mal für ein Silvester-Buffett gemacht. Leider sind sie nie darauf gelandet, weil mein Bruder und mein Vater sie vorher „vernichtet“ haben. Sie meinten, die Bällchen seien zu gut für die Gäste

Für 4 Personen:

2 Dosen Thunfisch in Öl
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Chilischote (rot)
1 Eigelb
Pfeffer
1/2 TL gemahlener Piment
Öl zum Ausbacken

Den Thunfisch abtropfen lassen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Chilischote entkernen und fein würfeln.

Thunfisch, Lauchzwiebeln und 2/3 der Chilischote pürrieren. Das Eigelb unterziehen, mit Pfeffer und Piment würzen.

Aus der Fischmasse Bällchen formen und in 190° C heißem Fett ausbacken.

Da sie ein bißchen trocken sind, schmeckt am besten ein Dipp dazu, z.B. Majo oder auch eine Tomatensoße (ab Phase II)

Die gesamt Portion hat (ohne Dipp)
871 kcal
74 g F
34 g EW
9 g KH

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12.09.04 114,25 kg
(...)
20.02.05 95,75 kg (-18,50 kg)
(...)
08.02.08: Wiedereinstieg
12.02.08: 110,10 kg *autsch*
07.04.08: 102,7 kg