Schoko - Mufffins

Sus · 01.02.2005, 13:07

Nachdem ich einige Rezepte von euch probiert hatte, versuchte ich mich heute auch mal an was feinem.
Da das EW Pulver für mich so einen komischen Geschmack hat, dachte ich mir versuch´s doch ohne.

Also ran an den Teig.

Alle Zutaten (folgen unten)in eine Schüssel zu einem schönen nicht zu festen Teig verarbeiten dann in´s geölte Muffinsblech und im vorgeheizten Backofen (Umluft) auf 200 Grad ca. 15 Minuten backen.

2 Eier ca. 1,4 KH

200gr. Mandelmehl

KH unterschiedlich da ich nicht weiß unter was Mandelmehl fällt, Mandel 3,6KH/100gr. oder Mandelmus 19,3 KH/100gr.

1 Prise Salz

Süße(Natreen zum Backen) gut 100gr. Zucker KH ?

100gr. Butter erhitzen 0,6 KH

1Teel. Backpulver

1Teel. Kakao Bensdorf KH ?

Sahne bis der Teig schön "laufig" ist 2,5 KH

Meine Mufffins "6 Stück" gingen schön auf und schmecken einfach nur fein.
Lasst sie euch ebenfalls schmecken.
Sus

Amnisha · 07.02.2005, 15:55

Hi Sus,
ich hab die Muffins am Samstag gebacken. Der Teig schmeckte oberlecker, aber als er dann gebacken war, wars nicht mehr so doll. Die Muffins waren auch sehr trocken. Ich hab aber alles das genommen, wie du es aufgeschrieben hast. Ob die besser ohne Umluft gebacken werden sollten? Oder hast du noch nen Tipp für mich? Vielleicht mehr Butter?

Sus · 08.02.2005, 14:23

Hallo Amnisha,

ich hatte die Muffins auch im Backofen bei Umluft, versuch es dann mal mit mehr Butter oder mehr Sahne.

Also meine Muffins gingen schön auf.
Wenn ich wieder welche mache setzt ich ein Bild mit rein.

Sus

Amnisha · 09.02.2005, 09:17

Hmmm, ich probiers mal aus. Muss aber erst diese aufessen. Ich hab sie eingefrohren. Und den Marmorkuchen hab ich auch ausprobiert. Der muss auch erst mal weg. Aber dann...

Bin schon gespannt auf das Bild.

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