D@ni
06.01.2007, 14:54
MAL WAS ANDERES ALS FLEISCH
Gestern hab ich auf der Verpackung von den Gluten ein Rezept gefunden. Vielleicht interessiert es ja jemanden von Euch. Hab es selbst noch nicht ausprobiert.
(100 g Gluten = 1 g Fett, 80 g Eiweiß, 12 g KH/Stärke)
100 g Gluten pur, 1/2 TL Salz und 150 ml Wasser gut mischen und 15 Minuten quellen lassen, bis sich eine feste, teigartige Masse gebildet hat. Abtropfen lassen, in Scheiben oder Würfel schneiden, würzen, ausbraten.
Gestern hab ich auf der Verpackung von den Gluten ein Rezept gefunden. Vielleicht interessiert es ja jemanden von Euch. Hab es selbst noch nicht ausprobiert.
(100 g Gluten = 1 g Fett, 80 g Eiweiß, 12 g KH/Stärke)
100 g Gluten pur, 1/2 TL Salz und 150 ml Wasser gut mischen und 15 Minuten quellen lassen, bis sich eine feste, teigartige Masse gebildet hat. Abtropfen lassen, in Scheiben oder Würfel schneiden, würzen, ausbraten.