Obatzda

... ist keine lukullische Herausforderung aus Hinterindien, sondern eine bayerische Spezialität, sehr pikant, mit Stinkbombenpotential. Als pikanter "Brot"aufstrich sehr geeignet. Vielleicht nicht in Stufe 1, später aber sicher. Also, ich persönlich könnte mich da reinsetzen!

Rezept gibt eine größere Portion:

200 g Frischkäse (Doppelrahm, nach Möglichkeit)
2 Camemberts (55 %)
1 Zwiebel
Knoblauch nach Belieben
ein Schuß Bier (ist, glaube ich, verzeihlich, ist ja nur eine homöopathische Dosis, sonst weglassen oder Wasser nehmen)
80 g Butter

in einem Mixer vermischen, allerdings nicht zu glatt (mit der Gabel per Hand geht's auch, ist aber ziemlich mühsam). Würzen nach Geschmack
mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel. Wer will, kann auch noch ein Eigelb unterziehen.

An Guadn
wünscht
Lisi

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34 Jahre, 169 cm
New Atkins

12.04.04 98,0 kg
10.08.04 82,8 kg
(...)
27.04.08

Hallo Lisi!
Ich habe mir vor ein paar Tagen überlegt, was ich so mit Liptauer machen könnte.
Was machst du mit dem Obatzda? Wozu isst du den?
Brot fällt ja jetzt weg ........
Außer mit Paprikaschote fällt mir nichts ein.

Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße
Camedia

Back dir doch ein Ersatzbrot wie du sie auch im Rezeptteil findest, da passt auch sowas drauf.

Oder du nimmst es direkt als Fleischbeilage, anstelle einer gekauften Sauce oder Kräuterbutter....

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Falls wer interesse an Tipps und Tricks rund um Verdauung Leber Darm und Nieren braucht kann in mein Tagebuch Seite 21 nachsehen.

... auf Paprika als Unterlage bin ich jetzt noch gar nicht gekommen. Salatgurke wäre sicher auch nicht schlecht, oder Salatblätter. Oder vielleicht mit Käse (weil ja noch nicht genug Käse drin ist ;-) ).

Ansonsten, wie AZI sagt: Die Ersatzbrote aus dem Rezeptteil taugen da ganz gut dazu, die Quarksemmeln aus dem Buch, allerdings die pikante Variante, oder die Knäckebrote aus geschrotetem Leinsamen, die hier auch viel diskutiert und gelobt werden.

Oder einfach pur gelöffelt

Gruß
Lisi

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34 Jahre, 169 cm
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12.04.04 98,0 kg
10.08.04 82,8 kg
(...)
27.04.08