Neue Rezepte

Ich bin alle "LOW CARB" Lebendsmittel am zusammenstellen um noch ein paar neue Rezepte zusammenzustellen.

Langsam nerven mich nur die Tabellen.

Laut Atkinsbuch haben 60 gr. Kokosnuss 12 gr KH
Laut GU Nährwerttabelle haben 60 gr. Kokosnuss 2,8 KG und die Raspeln 3,6 KG

Bei Sahne geht Atkins auch von Werten aus, die ich nur auf einer spezial lakosefrei Sahne gefunden habe. Ich verbringe zur Zeit Stunden im Supermarkt und studiere Verpackungen.

Habt Ihr auch schon solche Erfahrungen gemacht und womit rechnet Ihr?

Tja, mit gewissen Abweichungen muss man wohl leider leben. Wenn es ganz krass wird, ziehe ich wirklich verschiedene Quellen zu Rate.

Ich rechne hauptsächlich mit diesen Rechnern:

1. http://www.ketose.com/showpost.php?p=44&postcount=1

2. http://www.ketose.com/showpost.php?p=134&postcount=1

mit denen komme ich eingentlich ganz gut klar.

Langsam treiben mich die werte doch noch in den Wahnsinn

Wenn ich Deine Tabellen ausprobiere bekommen ich z.b. für Leinsamen
bei der BBszene 25 KH auf 100gr
und bei Ironspsort 0 KH auf 100gr

Ich habe nämlich heute morgen Deinen Mikrokuchen ausprobiert - super, da ich Verdauungsprobleme habe, habe ich die 60 gr. Nüsse durch 30gr. Leinsamen und 30. gr. Kokosraspeln ersetzt.

Mit Schokoeiweißpulver richtig lecker. Als ich jetzt mal die Kcal und die KH ausrechnen wollte bin ich aus allen Wolken gefallen, da ich auf der BBszene angefangen hatte und mit 25 KH voll erschrocken bin.

Hast Du einen Tipp für mich?

Mach Dir mal keinen Stress!
Vermutlich sind das eine Brutto, das andere Netto-KHs.
Leinsamen hat etwa 2 Khs, die uns interessieren!
Manchmal findet man halt einfach Zeug, das einen verwirrt, nicht schlimm!

Ich mache mich auch schon total fertig mit den tausenden verschiedenen KH Werten. Hab mir dieses KaLoMa runtergeladen, is eigentlich wirklich super und praktisch, da man seine Nahrungsmittel (also wirklich die ganz speziellen), die man immer kauft, eintragen kann!
zum Beispiel ist ja nicht jeder Magerquark gleich, und nicht jeder Mozzarella. Auf Ironsport steht 0KH, genauso wie beim Parmesan. Und im KaLoMa, stehen mega viele KHs beim parmesan, und unser italienischer Mozzarella hat auch 4,3g KH à 125g!
Und jetz hab ich immer so komische gedanken wie: waren das jetz 22g KH heute oder waren's mehr? oder weniger? totale unsicherheit eben!
Denn.. ich finde auch: Atkins sollte so "normal" wie möglich sein. Und deswegen wege ich nicht wirklich dinge hab. Fände ich krank... Ausser es sind kh-reichere lebensmittel wo man aufpassen muss (Sojamilch etc..).
Mich nervt dieses dauernde denken: "was darf ich essen? is das zuviel? OH NEIN dann darf ich keinen salat mehr essen..." etc.
Gehts auch irgendwem so?

Ich versuche einfach beim Einkaufen, es wie ein nettes spannendes Spiel zu machen und studiere Etiketten. Klingt vielleicht bescheuert, aber irgendwie finde ich das spannend, vor allem spannender, als wenn ich darauf achten müßte, dass kein Fett drin ist. "Katjes, yes, yes, yes...."

Während ich die Lebensmittel und ihre KH studiere, lerne ich was dazu und das finde ich klasse.
So habe ich herausgefunden, dass Erdnussbutter im normalen Laden sääääääährrrrr viel kh's hat, die im Bioladen aber nur 3,9g auf 100g, klaaar, weil pur und ohne Zucker.
Vielleicht sollte ich umschulen von der Fotoredakteurin zur Kohlenhydratforscherin.

Ist wohl zu spät, um noch einen ernsthaften Beitrag zu leisten, aber wahr ist, dass mir das "Forschen" und Vergleichen echt Spaß macht.

Gute Nacht!

Gehts auch irgendwem so?

Hallo Kiwi,

ja klar, ich denke vielen gehts so. Aber das macht doch Spaß

Aber ich persönlich habe keine Probleme mehr mit Fette, KH und Eiweiß sondern mit den kcal. Entweder ich lieg bei 800kcal oder bin schon an der Grenze von 1300 kcal.

........und obwohl wir immer mehr werden - letztendlich werden wir alle gemeinsam immer weniger.......

Den Spruch finde ich cool, er ist wie ein Motto!

Und Du hast vollkommen recht. Nicht verrückt machen lassen von den vielen unterschiedliche Angaben!
Aber immer dran denken, in Phase1 muß man sich noch gar nicht mit Kuchen und Brötchen beschäftigen, nur mit Salat, Fleisch, Fisch, Käse und Eiern!