Marmorkuchen

Hallo ihr Lieben,
ich habe soeben in einem anderen Forum ein Marmorkuchenrezept gefunden, das sich wirklich OBERKLASSE anhört und durchweg begeisterte Reaktionen hervorrief!
Das wollte ich euch nicht vorenthalten, allerdings bin ich mir etwas unsicher obs am besten im SBD oder im Atkins-Rezepteteil gepostet werden sollte. Er eignet sich auch hervorragend als Basisteig für andere Kuchen.

Marmorkuchen LC (Text und Bild original übernommen von capricarina)

80 g Butter schmelzen,
1 Fl. Butter-Vanille-Aroma
Süßstoff nach Geschmack
5 Eier (nach und nach dazugeben, jedes Ei gut schaumig schlagen)
230 g Mandelmehl (für dieses Rezept nehme ich blanchiertes, also komplett "weißes"!)
1 Pck. Backpulver (ich nehme grundsätzlich Weinstein-Backpulver!)
3 gut gehäufte EL EW-Pulver neutral (ergeben ca. 50-60 g)
3 gut gehäufte EL Mascarpone (sind ca. 150-160 g)

gut miteinander verrühren;
(ich gebe gern noch einen Schuss da vinci "Vanille" dazu (oder auch echte gemahlene Vanille) - dann mit dem Süßstoff aufpassen)
die Hälfte von dem Teig in eine Kasten- oder Guglhupf-Form füllen,

den restlichen Teig mit
ca. 2-3 TL Kakaopulver (oder mehr, nach Geschmack)
und evtl. Da Vinci Chocolate, Toasted Hazelnut, o.ä.,
- nach Lust und Laune gebe ich manchmal auch etwas Haselnuss- oder Mandelmus hinzu (etwa 1 EL)

vermengen. Ggf. etwas nachsüßen.

den dunklen Teig ebenfalls einfüllen,

mit einer Gabel, einem Schaschlikspieß, o.ä., ein ???Muster“ durch den Teig ziehen.

Backen: Heißluft, ca. 160 Grad (ausprobieren; mein Herd ist bei Einstellung 170 Grad bereits zu heiß!) - je nachdem, ob ihr vorgeheizt habt oder nicht - ca. 35-45 Minuten.

Anmerkung: Ich habe diesen Teig auch schon statt als Marmorkuchen mit EW-Pulver Erdbeer (schmeckt mir sonst in nix anderem) oder auch mit Bananen-Aroma gemacht... schmeckt auch super

Und so sieht er dann aus! Super oder? sehr speicheltreibend das Bild hehe!
Eine kleine Anmerkung noch: Es scheint auch mit Quark zu funktionieren anstelle des Mascarpone und er ist in einer Silikonbackform gebacken worden.
Da ich momentan grad keine besondere Gelegenheit habe ihn zu backen, würde ich mich freuen, wenn ihr mal eure Backerfahrung mit diesem Rezept hier postet!

LG jewelzjam

http://home.arcor.de/laboefewo/MarmorkuchenLCsm.jpg

PS Ach ja: wer grade Lust und Zeit hat könnte ja mal die Nährwerte ausrechnen

sieht der lecker aus

*sabbertrief...

weia da bekomm sogar ich Lust auf Süsses..*grins..

werde den auf jeden Fall backen...

muss nur endlich mal Eiweißpulver besorgen..

gibts das bei DM?..Schlecker hats nicht bei uns auf dem Land..

Grüßle

Hallo Gina!

Ja Eiweisspulver gibts bei DM oder auch im Low Carb Shop (http://www.low-carb-shop.de/), hier genannt SUPRA Protein das hat soweit ich weiss sogar noch weniger KH (auch mit den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen) als das neutrale DM Eiweisspulver von Champ.

bin ja mal gespannt wie er dir schmeckt!!

lg jewelzjam

Recht günstiges Eiweisspulver mit 0,3 gr KH / 100gr gibt´s bei Nopanoga.

Oder einfach bei Ebay einchecken, Eiweisspulver als Stichwort eingeben.

Aktuell z.B. 2 kg Eiweisspulver für 24,00 Euro inkl. Versand. Oder 4 kg für 40 Euro plus 5 Euro Versand. Kommt auf 45,00 Euro für die doppelte Menge.

Geschmacksrichtungen kannst Du frei wählen.

Gruß,

Gimli

Also ich hab mal ein wenig rumgerechnet und bin auf diese Angaben gekommen:

Für den ganzen Kuchen:
Kcal ca.: 3600
KH ca: 22,5

wie gesagt, sind ca. -Angaben, vielleicht mag nochmal jemand nachrechnen

Recht günstiges Eiweisspulver mit 0,3 gr KH / 100gr gibt´s bei Nopanoga.

Oder einfach bei Ebay einchecken, Eiweisspulver als Stichwort eingeben.

Aktuell z.B. 2 kg Eiweisspulver für 24,00 Euro inkl. Versand. Oder 4 kg für 40 Euro plus 5 Euro Versand. Kommt auf 45,00 Euro für die doppelte Menge.

Geschmacksrichtungen kannst Du frei wählen.

Gruß,

Gimli

Wie schmeckt denn das Eiweißpulver von Ebay? Du meinst doch Protein 5k?

Ich hol meins immer bei Strenghtfood geholt, da schmeckts super und hast auch 11 Geschmacksrichtungen. Die biologische Wertigkeit ist hier wohl 125 statt 95. Kostet Kilo 15 Euro

Hi jewelzjam, oh der sieht verdammt gut aus. Stell ihn doch ins Rezeptbilderthread, wir können dort mit den tollen Bildern von den Low carb Sachen bald nen Bildband rausgeben. Ist mal ne Abwechslung zum Mikrokuchen und sieht soooooooooo irre aus.
Liebe Grüße
Moppelchen http://www.mainzelahr.de/smile/essen/4444.gif

Hi Netti!

Kannst Du mir bitte mal schreiben wie du auf 22,5 KHs kommst? Bin irgendwie zu dumm zum rechnen glaube ich
Wäre echt lieb von dir

Also ich hab mal ein wenig rumgerechnet und bin auf diese Angaben gekommen:

Für den ganzen Kuchen:
Kcal ca.: 3600
KH ca: 22,5

wie gesagt, sind ca. -Angaben, vielleicht mag nochmal jemand nachrechnen