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29.03.2005, 20:53
Hier dann mal das leckere Bort Rezept was ich euch versprochen hatte. :D
Erst einmal braucht ihr:
150g Mandelmehl
150g Gluten
50g Leinsamen
50g Sesamkörner
50g Sonnenblumenkerne
25g Mohn
200ml Wasser
1 Päck. Trockenhefe
1/2 teel. Zucker
1 teel. Salz
2 Zwiebeln
Zuerst habe ich das Mandelmehl, die Gluten, die Leinsamen, die Sesamkörner, die Sonnenblumenkerne und den Mohn in die Küchenmaschiene getan und gemischt.
Danach habe ich die Zwiebeln in kleine Würfelchen geschnitten und mit etwas Fett angeschmort.(Wenn sie fertig sind einfach mit dem noch trockenen Teig verrühren)
Dann habe ich das Wasser warm gemacht und mit etwas von den 200ml Wasser den Zucker und die Hefe angerührt.
Jetzt nur noch den rest warmes Wasser und die angerührte Hefe rein und durchkneten lassen.
Zum Schluss noch den Teelöffel Salz dazu und noch mal gut durchkneten.
Wenn man bis dahin alles richtig gemacht hat, müsste man jetzt eine kleberige bunte Körner Masse haben, die sich wie Gummi zieht.(sieht schon echt witzig aus, ich dachte beim ersten mal Backen, das kann nichts mit einem Brot zu tun haben*gg*)
So jetzt nur noch den Teig zu einem runden Brot formen(er reist sehr schnell, was aber nicht so schlimm ist, solange nicht zu viele grosse Risse drin sind.
TIP: Mit etwas Wasser an den Händen kann man die Risse auch wieder "zukleben".
So wenn das geschafft ist(auch wenn man noch grosse bedenken haben sollte das das irgend etwas mit einem Brot zu tun haben sollte*gg*)
bei 50 Grad ca 1 Stunde im Backofen gehen lassen.
Danach einfach auf 170 Grad hochstellen und weitere 50-60 Minuten im Ofen lassen.(mit der Zeit das muss man ausprobieren, ich weiss nicht wie ich es sonst erklären soll :confused: . Manchmal geht das Brot nicht so gut auf, dann braucht es etwas länger)
So ich wünsche euch viel Glück mit dem Backen. :)
Ich hoffe das es euch genau so gut schmeckt wie mir, ich finde das es ein tolles Brot ist.
Wieviel an Kohlenhydraten drin sind hab ich noch nicht ausgerechnet, aber das macht sicherlich jemand und schreibt es hier rein*ggg*
So wenig sind es leider nicht, das man soviel davon essen darf wie man will.
Mich hat es nach einigen Tagen nur Brot essen, aus der Ketose gekickt.
Naja aus Fehlern lernt man ;)
Ob es auch mit einem Backautomaten funktioniert, weiss ich leider noch nicht.
Wenn es jemand mal ausprobiert, wäre es nett wenn er hier rein schreiben könnte, ob es funktioniert.
Für Fragen stehe ich natürlich gerne zur verfügung, und hoffe sie auch beantworten zu können.
bye
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Erst einmal braucht ihr:
150g Mandelmehl
150g Gluten
50g Leinsamen
50g Sesamkörner
50g Sonnenblumenkerne
25g Mohn
200ml Wasser
1 Päck. Trockenhefe
1/2 teel. Zucker
1 teel. Salz
2 Zwiebeln
Zuerst habe ich das Mandelmehl, die Gluten, die Leinsamen, die Sesamkörner, die Sonnenblumenkerne und den Mohn in die Küchenmaschiene getan und gemischt.
Danach habe ich die Zwiebeln in kleine Würfelchen geschnitten und mit etwas Fett angeschmort.(Wenn sie fertig sind einfach mit dem noch trockenen Teig verrühren)
Dann habe ich das Wasser warm gemacht und mit etwas von den 200ml Wasser den Zucker und die Hefe angerührt.
Jetzt nur noch den rest warmes Wasser und die angerührte Hefe rein und durchkneten lassen.
Zum Schluss noch den Teelöffel Salz dazu und noch mal gut durchkneten.
Wenn man bis dahin alles richtig gemacht hat, müsste man jetzt eine kleberige bunte Körner Masse haben, die sich wie Gummi zieht.(sieht schon echt witzig aus, ich dachte beim ersten mal Backen, das kann nichts mit einem Brot zu tun haben*gg*)
So jetzt nur noch den Teig zu einem runden Brot formen(er reist sehr schnell, was aber nicht so schlimm ist, solange nicht zu viele grosse Risse drin sind.
TIP: Mit etwas Wasser an den Händen kann man die Risse auch wieder "zukleben".
So wenn das geschafft ist(auch wenn man noch grosse bedenken haben sollte das das irgend etwas mit einem Brot zu tun haben sollte*gg*)
bei 50 Grad ca 1 Stunde im Backofen gehen lassen.
Danach einfach auf 170 Grad hochstellen und weitere 50-60 Minuten im Ofen lassen.(mit der Zeit das muss man ausprobieren, ich weiss nicht wie ich es sonst erklären soll :confused: . Manchmal geht das Brot nicht so gut auf, dann braucht es etwas länger)
So ich wünsche euch viel Glück mit dem Backen. :)
Ich hoffe das es euch genau so gut schmeckt wie mir, ich finde das es ein tolles Brot ist.
Wieviel an Kohlenhydraten drin sind hab ich noch nicht ausgerechnet, aber das macht sicherlich jemand und schreibt es hier rein*ggg*
So wenig sind es leider nicht, das man soviel davon essen darf wie man will.
Mich hat es nach einigen Tagen nur Brot essen, aus der Ketose gekickt.
Naja aus Fehlern lernt man ;)
Ob es auch mit einem Backautomaten funktioniert, weiss ich leider noch nicht.
Wenn es jemand mal ausprobiert, wäre es nett wenn er hier rein schreiben könnte, ob es funktioniert.
Für Fragen stehe ich natürlich gerne zur verfügung, und hoffe sie auch beantworten zu können.
bye
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