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10.04.2008, 15:37
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Lammgeschnetzeltes mit Zucchini
Ich habe mir heute was super leckeres gekocht und will es euch nicht vorenthalten.
Lammgeschnetzeltes mit Zucchini Zutaten pro Person: 150gr Lammfleisch aus der Keule 250gr Zucchini 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Zweiglein Rosmarin 50 ml Fleischbrühe 2 Tl. Creme fraiche Olivenöl zum anbraten Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Abschmecken. Zubereitung: Fleisch in Streifen,Zucchini in Stifte schneiden.Das Fleisch in heißem Olivenöl anbraten bis die Flüßigkeit verdampft ist.Auf einen Teller geben. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin im restlichen Fett anbraten bis die Zwiebel glasig sind. Zucchini ca 1 Min. mitbraten. Brühe, Creme fraiche und das Fleisch dazu geben und nochmals gut durchwärmen (nicht mehr aufkochen).Rosmarin entfernen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit! Gruß Luky1            
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