Käsekuchenfluffies und Windbeutel Phase II

Käsekuchenfluffies

1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mandelmehl
3 Eier
250 Gramm Quark
1 geh. Esslöffel Eiweisspulver (http://www.ketose.com/showpost.php?p=41&postcount=1) Vanille
Zitronenaroma
Süßstoff
1/2 Teel. Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddig von Natreen 9, 6 KHs/100 (30 Gramm in der Packung)

Eier trennen, alles zusammen mischen, mit Ausnahme des Eiklars.
Gut aufschlagen. Eischnee aus den 3 Eiweiss drunterheben. Richtig viel Zitronenaroma rein! Alles in eine Muffinform füllen. Die Förmchen nur halb voll machen. Ergibt genau 12 schöne Muffies :-)
Alle Muffins etwa 10 KHs........super lecker und fluffig.

Nimmt man bei diesem Rezept 70 Gramm Mandeln, und verzichtet auf den Eischnee, indem man die Eier ganz reinmischt, werden die Muffins nicht sehr hoch (etwa 2 cm) und weniger fluffig. Man nimmt dann auch statt Zitronenaroma, Vanille. Man kann sie dann nach dem Backen durchschneiden und mit Sahne füllen. Was hat man? Einen pfiffigen Miniwindbeutel, den man jedem hinstellen kann. Jetzt können sie heimgehen, die Kollegen mit ihren Süßteilchen *g*


Viel Spass, hab´s probiert. Klasse! (sagt auch mein Mann) *g*

Da kann ich bestätigen. Die Fluffies schmecken total lecker!

Sehr gefährlich

Heinzelfrau

Da kann ich bestätigen. Die Fluffies schmecken total lecker!

Sehr gefährlich

Heinzelfrau


habe sie auch gestern probiert...schmecken wirklich gut!!! bin aber leider dadurch aus der ketose geflogen, weil ich statt vollfettquark magerquark genommen hatte... :-(

aber egal, wo man rausfliegt, kommt man auch wieder rein !!!

sahneeis

Hallo B.E.,
ich habe gerade Dein tolles Rezept gelesen und wollte es natürlich sofort ausprobieren. Also ab ins Auto, zum Supermarkt und Natreen Puddingpulver gekauft.
Dabei mußte ich allerdings feststellen, daß Dir ein gravierender Fehler unterlaufen ist.
Die KH-Angaben auf der Packung beziehen sich nicht auf 100g Pulver, sondern auf 100 g fertigen Pudding mit Magermilch. Da die Packung für 500g Pudding reicht, ergibt das 5 mal 9,6KH = 48 g KH. Davon gehen 20g KH für die Magermilch ab und es bleiben noch 28 g KH für die Packung Pudding. D.h. ein Muffin hat ca 4-5 g KH. Deshalb ist Sahneeis auch aus ihrer Ketose geflogen.
Aber trotzdem werde ich das Rezept probieren. :-)
Gruß
Ayla

Muss feststellen, dass Du Recht hast! :-( Da hab ich mich in der Tat vertan.......vielen Dank für Deinen nützlichen Hinweis!

Es sind also ca. 5 KHs für einen Fluffie einzuplanen!