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15.07.2004, 19:47
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Gefüllte Zucchini (Phase I + II)
Zutaten für 2 Personen:
4 kleinere Zucchini (ca. 600 g) 200 g Schafskäse 50 g geriebener Parmesan frische Kräuter (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum) Olivenöl Zitronensaft Zubereitung: Zucchini halbieren und längs leicht aushöhlen anschließend mit Olivenöl bestreichen und in den heißen Backofen geben (ca. 10 min) Schafskäse in einer Schüssel zerbröseln und mit 2 Esslöffeln Olivenöl und den gehackten Kräutern vermischen Schafskäse auf die Zucchinihälften geben und mit Parmesan bestreuen Zucchinihälften für weitere 10 min in den heißen Backofen auf einen Teller anrichten Zitronensaft mit 1 Essl. Olivenöl vermengen und über die Zucchini träufeln Guten Appetit! Nährwertangaben: 100g Zucchini - Fett: 0,4 g, KH: 2,0 g, Eiweiß: 1,6 g 100g Schafskäse - Fett: 18,8 g, KH: 0,0 g, Eiweiß: 17,0 g 100g Parmesan - Fett: 34,8 g, KH: 0,0 g, Eiweiß: 32,3 g            
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