Fischfilet mit Spinatfüllung (1 Portion)

2 dünne Fischfilets a 80 g
Zitronensaft
300 g Blattspinat
2 TL Kräuterbutter (10 g)
1 EL Creme fraiche (20 g)
1 kleine Tomate
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Fischfilet unter kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
Spinat auftauen, mit Salz und Muskat würzen.
Ein Fischfilet mit einem Teelöffel Kräuterbutter bestreichen und die Hälfte der Spinatmenge darauf verteilen. Das zweite Filet darauflegen und ebenfalls mit einem Teelöffel Kräuterbutter bestreichen. In ein feuerfeste Form legen, Creme Fraiche darübergeben. Tomate waschen und in Scheiben schneiden, mit in die Form legen und mit Salz bestreuen. Die Form abdecken und bei 220°C ca 15-20 Minuten garen.

Nährwert: 275 kcal, 1150 kJ, 33 g Eiweiß, 14 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe

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