Fischfilet mit Champignons überbacken (Bild)

2 Seelachsfilets a 150g
salzen und pfeffern, in Sojamehl oder Eiweißpulver wenden
und in Sonnenblumenöl braten.
20g Butter schmelzen und darin 50g gewürfelte Zwiebel mit 150g Dosenpilzen, Peffer und Salz anbraten.
Ich nehme zum binden 1 EL Hollandaise aus der 200ml Pappe, habe aber im Rezept 50ml Sahne berechnet weil ich Hollandaise nicht bei Hohenheim gefunden habe.
gehackte Petersilie darunterheben und auf den 2 Filets verteilen, mit 100g Schnittkäse abdecken und überbacken (oder bei geschl. Deckel den Käse zergehen lassen)
Beilagen für die Familie:
Nudeln, Bratkartoffeln, Kartoffelecken und ein wenig Rohkost.

Die 2 überbackenen Filets haben:

Energie 1072,3 kcal
Wasser 501,8 g
Eiweiß 95,4 g( 37%)
Fett 74,6 g( 61%)
Kohlenhy. 5,4 g( 2%)
Ballastst. 4,5 g

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Eleanor Roosevelt
Die Zukunft gehört jenen, die an die Schönheit ihrer Träume glauben.

01.01.2007 70,3 kg
10.02.07 68,4kg