habe heute mal experimentiert und dabei herausgekommen ist ein leckeres, wirklich schmackhaftes helles Brot! Ich bin begeistert! Phase 2 am Besten!
Mit Wurst unheimlich lecker!
Man nehme:

100g Gluten( nicht mehr!!!)
150 g blanchierte gemahlene Mandeln(Mandelmehl)
100 g Eiweißpulver neutral
1 p. Backpulver
150 ml Wasser
3 Eier
etwas Salz
wer mag, kann auch Brotgewürz nehmen, ich mag den Anisgeschmack nicht...

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Hände mit etwas Öl einschmieren, damit der Teig nicht so an den Fingern klebt und dann alles gut von Hand durchkneten, daraus eine schöne hohe Laibform machen und dann bei 180 °C ca. 60 Minuten auf Backpapier in die mittlere Schiene des Ofens stellen.
Das Brot schön kross durchbacken, am besten nach 50 Minuten mal schauen, wie hart die Kruste obendrauf ist.
Fertig!
Das ganze Brot wiegt ca. 500 g und hat laut meiner kaloma Tabelle 25 KH!

Schmeckt auch ganz hevorragend mit dick Kräuterbutter , grade jetzt, wo die Grillzeit beginnt, habs grad auch mit Kräuterbutter probiert!Jummie!
noch was... ich hab probehalber mal eine Scheibe in den Toaster gesteckt, suuuper!
Also viel Spaß beim Backen und ich würde mich über eure Meinungen sehr freuen, wenn ihr es probiert habt!
Üteken
:D

Hi Ute,

mit dem Rezept hast Du heute zumindest zwei Menschen glücklich gemacht, nämlich mich und meine Freundin.

Ich muß zwar noch etwas mit der Menge des Brotgewürzes und des Salzes experimentieren, aber auch so war der erste Versuch einfach klasse.

Probleme gab es zwar, das Brot aus der Backform zu bekommen, weil der Boden geklebt hat, aber ansonsten einfach genial.

Hallo!

Klingt toll!Ist dieses Brot auch für Phase 1 geeignet?Woher kriegt man am besten die Zutaten?

Gruß

Olivier

Hi Oliver,

Gluten, entöltes Mandelmehl, Eiweisskonzentrat, etc. beziehe ich immer alles von einem Shop namens
www.buffbody.de
Da bekommt man so alles rund um Low Carb. Die Preise stimmen auch. Vor allem das entölte Mandelmehl ist toll. Hat nicht so viel Fett wie die gemahlenen Mandeln und verarbeitet sich auch besser. Solltest du mal probieren.

Jummi, jummi, kann man dieses Schätzchen auch in Phase 1 essen (natürlich nur 1-2 Scheiben pro Tag ) ??????????????
Das wären so ca. 100g, was ca. 5g kh entspricht !?!? :rolleyes:
Grüssli Thomasina

Hi!
Ich würde das Brot nicht unbedingt in Phase 1 essen, lieber die 2 Wochen abwarten, wegen den Mandeln und Gluten.
In Phase 1 besser das berühmte Leinsamenknäcke essen, siehe Rezepte!
Oki?
Liebe Grüße, UTE! ;)

Hallo Üteken,
da freue ich mich jetzt schon auf Phase II und mein Männe wird auch glücklich sein, mal was Brotiges essen zu dürfen.. muss die Tage gleich mal in diesen Shop, scheint ja ganz interessant zu sein....

LG
Ute

Empfehlen kann ich dir auch diesen Shop, ist für mich der allerbeste und obernette Leute sind da auch:
www.bodystuff.de

Liebe Grüße und viel Erfolg weiterhin!
Üteken, UTE! :)

habe heute mal experimentiert und dabei herausgekommen ist ein leckeres, wirklich schmackhaftes helles Brot! Ich bin begeistert! Phase 2 am Besten!
Mit Wurst unheimlich lecker!
Man nehme:

100g Gluten( nicht mehr!!!)
150 g blanchierte gemahlene Mandeln(Mandelmehl)
100 g Eiweißpulver neutral
1 p. Backpulver
150 ml Wasser
3 Eier
etwas Salz
wer mag, kann auch Brotgewürz nehmen, ich mag den Anisgeschmack nicht...

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Hände mit etwas Öl einschmieren, damit der Teig nicht so an den Fingern klebt und dann alles gut von Hand durchkneten, daraus eine schöne hohe Laibform machen und dann bei 180 °C ca. 60 Minuten auf Backpapier in die mittlere Schiene des Ofens stellen.
Das Brot schön kross durchbacken, am besten nach 50 Minuten mal schauen, wie hart die Kruste obendrauf ist.
Fertig!
Das ganze Brot wiegt ca. 500 g und hat laut meiner kaloma Tabelle 25 KH!

Schmeckt auch ganz hevorragend mit dick Kräuterbutter , grade jetzt, wo die Grillzeit beginnt, habs grad auch mit Kräuterbutter probiert!Jummie!
noch was... ich hab probehalber mal eine Scheibe in den Toaster gesteckt, suuuper!
Also viel Spaß beim Backen und ich würde mich über eure Meinungen sehr freuen, wenn ihr es probiert habt!
Üteken
:D
Hallo Ute,
schade dass ihr nicht immer Eure leckeren Sachen mit Bild einstellt..! Ich würde gerne immer sehen was hinterher rauskommen sollte:D! Das ist bei meiner Backerfahrung nicht so einfach..hihi!

Hab das Brot gestern gebacken und bin begeistert. Ist schnell zusammengerührt und schmeckt sehr gut.

Das Brot wiegt fertig gebacken 588 g, hat 1938 Kalorien und 21,4 g KH.

Super, Ute! Danke für das Rezept! *knuddel*

Grüßle, Andrea

Hallo,
meine Frage klingt vielleicht etwas komisch, aber stellen möchte ich sie trotzdem.
Hat Gluten einen eigenen Geschmack? Oder entfaltet es einen mit bestimmten LM-Kombinationen?
Sorry, aber das wollte ich unbedingt wissen. Bin Anfänger und noch etwas skeptisch.
Grüße, Tammi

Hi, Big_Angel!
Was meinst du mit LM-Kombinationen?
Also ich kann ganz schlecht den Geschmack von Gluten beschreiben, stell doch diese Frage mal bitte ins Lebensmittelforum, das wäre supilieb! ich bin auf die anderen Antworten sehr gespannt...Dankeschön!
Und allgemein zu Gluten guckst du hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Gluten

Liebe Grüße, UTE! ;)

Hallo,

ich muss leider sagen, dass mir das Brot nicht so gut geschmeckt hat, aber was will man schon machen, wenn die Geschmacksnerven etwas anderes gewohnt sind.

Ich habe leider noch kein LC Brot gegessen was auch nur ähnlichkeit mit einem anderen Brot hat, aber ich bin Üteken trotzallem dankbar, denn Sie testet immer eine Menge für uns aus. Sie hat mir auch ein tolles Rezept für Vollkornbrot in mein TB geschrieben, habe dieses leider noch nicht probiert.

habe ütekens weißbrotetwas verändert...
dazu genommen..
1 tüte hefe
1 ei und
30 gr. kleiflocken

gebacken wie das andere auch..schmeckt mir gut..
gesammt 26,8 kh
ich habe mit der maschine 30 scheiben bekommen.. :)

liebe grüsse......doris