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30.06.2004, 21:10
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Brotwaffeln / Pizzaboden - Phase II
3 Eier
100g Sahnequark 30g Eiweißpulver neutral (champ) 1g Johannisbrotkernmehl 1Msp Backpulver 1 El Leinsamen 1 El Weizenkleie 1 guter Tl Coriander (sehr wichtig für den Brotgeschmack!) 1 Prise Salz 1 kleiner Spritzer Süßstoff 1-2 El Olivenöl Alles mit dem Mixer vermischen. Wenn es zu dickflüssig ist, etwas Wasser zugeben, aber nicht zu flüssig! Dann mit ca. 2 El pro Waffel im Waffeleisen ausbacken. Fett braucht bei den beschichteten nicht extra hinzugegeben werden - somit super sauber, schnell und einfach... Diese Waffeln lassen sich nach dem Backen als Pizzaboden weiterverwenden. Einfach atkinskonform mit den Zutaten (Thunfisch, Salami, Tomaten, Schinken Käse etc.) belegen, und für ca. 20 Min. bei 200 Grad in den Ofen.            
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