Brötchen ohne Gluten

hey,

war vorhin auch im reformhaus, um gluten zu kaufen – gab's nich.
Aber bei ebay, in allen mengen (250 gr, 500 gr. kiloweise), alles so um 1.50 euro von einem getreidehändler, der mir durchaus seriös erscheint.
also: drei, zwei, eins ... meins!

Hallo Ihr Lieben,

ich habe am Wochenende wieder kein Gluten bekommen können, und da habe ich einfach mal so ein paar Brötchen ohne Gluten gebacken.

Also ich muss sagen, die sind echt lecker, aber mal schauen was das Publikum ( also Ihr ) dazu sagen..

So gehts:

125 Gramm Butter
125 Mager Quark
3 Eigelb
3 Eiweiß
etwas Salz
1/2 Päckchen Backpulver
30 g Sonneblumenkerne

Eiweiß Steif schlagen und zur Seite stellen. Die Butter zerlassen, die andern Zutaten zusammen schön vermischen und zum Schluß den Eischnee unterheben.

Aus diesem Teig dann kleine Brötchen Formen ( ergaben bei 7-8 in einer Muffinform ) , ansonsten die kleinen Häufchen auf´s Backpapier setzen, und bei 180 Grad im Umluftofen für 10 Minuten Backen..bei einem normalen Ofen ( also nicht Kohle *gg*, sondern Ober/Unterhitze) dauert es so 20. Minuten.

Lasst es Euch schmecken..und hier die Nährwerte pro Stück:


Kalorien: 178 Kalorien ( also nicht alle auf einmal futtern *gg* )
Fett: 16,9 gramm
Eiweiß: 5,47 gramm
KH: 1,31

Hallo Dino,

ich bin auch von Pontius zu Pilatus gelaufen um Gluten zu bekommen. Im Reformhaus habe ich dann den Glückstip bekommen. Schau mal in Deiner Nähe ob Du einen guten Bäcker hast, der noch selbst backt und nicht beliefert wird. Der hat auf jeden fall Gluten und auch klasse Brotgewürz. Den habe ich überredet mir 1 Kg Gluten und 1/2 kg Brotgewürz zu überlassen und da kann ich ejderzeit Nachschub bekommen, wenn ich ihn benötige. Er war zwar erst etwas erstaunt, aber als ich sagte ich mache die Atkins Diät und dafür brauche ich das zum Brotbacken, weil ich kein Mehl essen darf, war es überhaupt kein Problem.

Laß Dich nur nicht von den Verkäuferinnen abwimmeln (die kennen das oft nicht) sondern frage nach dem Chef.

Viel Glück ....

PS: Die Quarkbrötchen haben mir seinerzeit nicht so gut geschmeckt und bei Quark muss ich immer sehr sehr vorsichtig sein, der wirft mich fast immer aus der Ketose oder beschert mir ein paar hundert Gramm mehr

Dass Ihr kein Gluten bekommt, wundert mich, denn hier gibt es in jedem größeren Reformhaus reines Gluten.
Ist nur leider recht teuer, und da ich wieder in Phase1 bin, muss ich da eh noch mit warten.

Hallo Ihr Zwei ,

sobal ich in ein Reformhaus gegangen bin, wirst Du immer ganz groß Angeschaut, und mit stummen Finger wird dann immer auf die Glutenfreien Produkte gezeigt..es also so, als ob man in einem Bäckerladen nach 2 KG Schweinemett fragt

Also die näheren Reformhäuser haben nix, also muss ich weida suchen ..ansonsten E-Bay hat ja immer auf

LG Timo

bekommst du am günstigsten(zumindest was ich gefunden habe) bei www.budystoff.de. die haben auch noch andere sachen zum backen!
hat einer `ne ahnung ob man auch wall- oder haselnüsse essen darf?
gruß inge

Hallo Inge, ich erlaube mir mal deinen Link richtig zu stellen: www.bodystuff.de (http://www.bodystuff.de)

dort hab ich mir heut auch Plusaroma, Supra Protein und Gluten bestellt.

lg jewelzjam