Brauchen wir Glucose?

Die Leber kann auch aus Proteinen und Fetten Glucose herstellen, was jedoch lediglich für die Organe geschieht, die Glucose unbedingt benötigen (Gehirn, rote Blutkörperchen, Herz). Die Muskulatur wird dadurch geschont. Alle übrigen Organe und Gewebe nutzen alternativ die von den Fettzellen ins Blut abgegebenen Fettsäuren als Energielieferanten.
Nach ca. 3 Tagen werden von der Leber größere Mengen Ketonkörper aus Fetten hergestellt, die auch von Herz und Gehirn verwendet werden können.

Mit zunehmender Fastenzeit nimmt die Energiegewinnung aus Ketonkörpern für die Organe zu, die sonst auf Glucose angewiesen sind. So werden erhebliche Mengen Protein aus der Muskulatur eingespart und der Organismus bleibt leistungsfähiger.

__________________