Bärlauch-Butter Phase I

Hab heute beim Spazieren im Park den ersten Bärlauch entdeckt! Gleich was davon mit nach Hause genommen und schnell was gezaubert! Letzte Grillsaison war das der Renner. Deshalb will ich euch das Rezept nicht vorenthalten...Diese Butter ist lecker zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Schmeckt wie Knoblauchbutter...aber man stinkt nicht ganz so wie von Knofi!

Hier seht ihr u.a. wie der Bärlauch aussieht! Man kann ihn nämlich verwechseln!
http://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%A4rlauch

1 Päckchen Butter (250 gr.)
ca. 20/25 Blätter Bärlauch
Salz/Pfeffer

Den frisch gepflückten Bärlauch gut mit kaltem Wasser abwaschen. Das Wasser abschütteln und den Bärlauch erst in feine Streifen schneiden und dann feinhacken.

Die Butter in der Microwelle weich machen - nicht flüssig!!
Dann die Butter mit Pfeffer und wenig Salz würzen und den Bärlauch einrühren.

Ab in ein Schraubglas oder ein Tupperbecher mit Deckel und in den Kühlschrank damit. Dort ist sie gut 1 Woche haltbar. Man kann sie aber auch prima einfrieren...

Für eine Kräuterbutterrolle braucht man etwas Frischhaltefolie. Wer mag, kann zuvor Kräuter auf die Folie verteilen...gibt einen schönen Kräuterrand. Auf die Folie dann die angerührte Bärlauch-Butter draufgeben und zu einer Rolle formen. Auf einem Brettchen im Kühlschrank auskühlen lassen, Folie entfernen und auf Bedarf in Scheiben schneiden...

Gutes Gelingen!

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Liebe Grüße, Marcie


START MIT SOUTH BEACH:
Sonntag, 17.Juni 2007
Anfangsgewicht: 93,0 kg
ZIEL: erst mal 80 Kilos