Atkins Insulin und Co, wie hängt das zusammen?

Es sind Hormone, die den Blutzucker regulieren, der auch bei Atkins eine entscheidende Rolle spielt, denn es soll erreicht werden, dass dieser möglichst stabil ist. Die Insulinausschüttung soll, auch wegen der blutzuckersenkenden Wirkung, so gering wie möglich, bzw. nicht höher als nötig sein. Das wird durch Low-Carb = wenig Kohlehydrate, erreicht

Diese Hormone werden in der Bauchspeicheldrüse gebildet.
Diese sind Insulin, Somatostatin und Glukagon, wobei Insulin das einzige ist, das den Blutzucker senken kann. Insulin ist eine Eiweissverbindung aus Aminosäuren. Die normale Insulinproduktion liegt bei gesunden Menschen (ohne Insulinresistenz) bei etwa 2 Gramm. Eine Kleinmenge von Insulin wird sofort abgegeben, sobald der Magen Verdauungsbewegungen macht (deshalb sagt Atkins: kein Kaugummi)! Dieses Reserve-Insulin kommt aus einem Speicher in der Leber. Anschliessend beginnen bestimmte Zellen mit der Produktion von weiterem Insulin, das langsam und gleichmässig in die Blutbahn geführt wird.

Als erstes gelangt das Insulin über die Pfortader in die Leber. Die Leber verbraucht ungefähr die Hälfte des Insulins. Das liegt daran, daß sie für den Kohlenhydratstoffwechsel eine wichtige Rolle spielt und einen Teil der Glukose speichert. Kohlehydrate sind nichts anderes als Zucker! Der Rest des Insulins verteilt sich über den Blutkreislauf auf die Zellen von Muskel- und Fettgewebe. Insulin hat die Funktion, die Zuführung von Glukose in die Zellen zu beschleunigen. Auf diese Weise senkt es den Glukosespiegel im Blut. Um diese Aufgabe zu erfüllen verbindet sich das Insulin mit speziellen Rezeptoren an den Zellen, den Insulinrezeptoren. Dadurch wird die Zelle sozusagen "aufgeschlossen". So gelangt das Insulin in die Zelle.

Fettgewebe, Muskulatur und Leber sind bei der Aufnahme und Verwertung von Glukose auf die Mithilfe von Insulin angewiesen.

Insulin fördert den Transport von Glukose zu allen Zellen des Körpers.

Insulin aktiviert in der Leber und in den Muskelzellen Enzyme, die für die Verbrennung von Glukose und die Verarbeitung von Glukose in Glykogen verantwortlich sind.

Insulin sorgt in den Fettzellen für die Aktivierung von Enzymen, die zur Umwandlung von Glukose in Fett notwendig sind.

Insulin hemmt den Abbau von Fett.

Insulin hat einen wachstumsfördernden Effekt.

Insulin fördert die Bildung von Eiweißen, indem es die Aufnahme von Aminosäuren in die Zellen unterstützt.

Insulin hemmt in der Bauchspeicheldrüse die Bildung von Glukagon.

Insulin unterstützt die Versorgung der Zellen mit Mineralstoffen.

Das Glukagon, ebenfalls ein Hormon, wird gleichfalls in der Bauchspeicheldrüse gebildet, und wirkt in der Leber. Dort sorgt es dafür, daß Glykogen abgebaut wird. Glykogen wird in der Leber gespeichert Glukose. Auch die Neubildung von Glukose wird durch das Hormon Glukagon angeregt. Das führt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.

In den Zellen des Fettgewebes regt Glukagon den Abbau an. Wird Fett verstoffwechselt, so wird Fett über verschiedene Prozesse rückgeführt in Glukose. So führt auch das zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Auf diese Weise wirkt Glukagon genau entgegengesetzt zu Insulin, das die Speicherung der Glukose bewirkt. Glukagon sorgt für die Freisetzung der Glukose.

Weitere Gegenspieler des Insulins sind Adrenalin (Stresshormon) Wer viel Stress hat, neigt bekannterweise zur Gewichtsabnahme, sowie Cortison.