Ich habe pie mal Daumen flüssigen Süßstoff genommen, aber erst zum Schluß dazugegeben, damit er nicht mit kocht. Und auf 4 Kilo Pfirsiche 3 Tütchen Gelantine genommen, die ich aber schon vorher mit einem kleinem bißchen Wasser im Topf eingeweicht habe, durchs Kochen der Früchte hat er sich aufgelöst. Die Masse habe ich ca 5 Minuten durchgekocht und kochendheiß in Ermangelung von Gläsern (eifriger Mann, wirft alles in den Glaskübel) in 1l Joghurteimer gefüllt, den Deckel ordentlich drauf, vorher die Luft rausgedrückt und nach dem Erkaltem in den Kühlschrank gestellt. Ich muß die Marmelade bestimmt schnell verbrauchen. Wenn Du saftige Pfirsiche hast nimm lieber ein Tütchen mehr Geantine.
