Hallo, Puddingfan ,
ich hab hier im Forum irgendwo gelesen, daß man Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl nehmen kann statt Stärke, aber genaueres weiß ich auch nicht. Ich glaube, irgendwo unter Schokopudding war es. Nimm dann statt Kakao 1 Eigelb und Vanille-Aroma und Süssstoff und ich weiß nicht wieviel von Bindobin oder Guarkernmehl (soweit ich weiß, brauchst du nur sehr wenig), und mit Sojamilch müsste eigentlich gehen. Dann hättest du nur die KHs aus Eigelb und Sojamilch. Das Verdickungsmittel hat so gut wie nix.
Ich wollte eigentlich ausprobieren und dann posten, habe ich aber die Zutaten nicht zu Hause und wohne am AdW. Ich bekomme hier nicht mal Sojamilch mit ganz wenig KH (0,3).

Viele liebe Grüße: Toffee

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