Zitat:
Zitat von Aahz
zumindest in der Steinzeit Diät ist Buchweizen Brot erlaubt.
Auch die meisten im Handel erhältlichen "Low Carb" Brote haben eine ähnliche Verteilung von Kohlehydrate zu Eiweiß. Nach meiner Erfahrung spielt die Art der Kohlehydrate doch eine große Rolle. Zwei Scheiben Buchweizenbrot machen mich zumindest auch über Stunden satt.
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nun, aber auf die selbstgemachten Brote trifft eine gleiche Verteilung der KHS zu Eiweiss nicht zu!
Eine Scheibe von dem einfachen Brot aus dem Rezeptteil hat nicht mehr als 2 KHs. Sicher spielt die Art der KHs eine Rolle, ich würde aber dennoch alle KHs zählen in diesem Fall. Ich gehe davon aus, dass der Hauptteil dieser KHs nicht aus Balaststoffen, sondern aus Stärke rührt!
Gruß, B.E.