Ist schon interessant, was Du schreibst, Jamba.
Mir ging es ähnlich, ich kam mit Atkins nicht mehr klar, weil mir vieles fehlte, und all diese Aromen usw. überhaupt nicht mag.
ABER - und das sagt ja auch B.E.: Ich habe wieder gelernt, auf mich zu hören, was ich jahrelang tat, aber durch viele Faktoren, bei denen es mir richtig mies ging, hatte ich das verlernt.
Heute bin ich froh drum, denn das Essen ist nicht mehr Mittelpunkt meines Lebens. Ich esse gern, mit Lust und Freude, und mein Körper signlisiert wieder, was er haben möchte und was nicht. (hat er sicher die ganze zeit, aber ich hatte nicht mehr darauf gehört
)
Ich koche gerne und nutze da auch nur natürliche Dinge. Ich mag keine fertigen Soßenbinder, ich hasse Fertigsuppen und -soßen, und so weiter.
Natürlich ist es für viele so, dass sie mit der Low-Carb Ernährung ihr ganzes Leben lang gut klar kommen, und das finde ich auch klasse, denn all diese Menschen hören auch auf ihren Körper.
Und ich glaube, DAS ist letztendlich das wichtigste.
LG
Otti