Hallo liebe Mitstreiter,
jeder kennt es, der Hunger nagt oder man hat einfach Appetit auf was zu knabbern, aber nix rechtes und nix Ganzes
Mir hilft dann dies und ich mach es folgendermaßen:
500 gr Rouladenfleisch in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Marinade aus 3 Eßl. Worcestershire-Sauce
4 Eßl. Sojasauce ( die dicke )
1 Teel. geschroteten schwarzen Pfeffer
1 Teel. Knoblauchflocken
1 Teel. Zwiebelflocken
1/2 Teel. Rauchsalz (kann man auch weglassen, weil die Soßen schon Salz haben)
Streifen 24 Std. einlegen, ab und zu wenden.
Dann auf Gitterrost legen. Mittlere Schiene Backofen.
Am besten Blech auf den Boden stellen oder mit Alufolie Boden auslegen, falls etwas heruntertropft.
Backofen ( Umluft ) nicht mehr als 60°. Holzlöffel zwischen Tür und Rahmen, damit Ofen offen bleibt.
Trocknen ca. 4-5 Stunden.
Einziges Manko: In den Soßen sind leichte Zuckerspuren enthalten, aber ohne Soßen geht es nicht
Funktioniert auch mit magerem Schwein oder Geflügelbrust
Man kann je nach Geschmack auch Chili dran machen oder andere Gewürze,aber Vorsicht durch das Trocknen kann das ungeheuer scharf werden.
Bitte nur trockene Gewürze verwenden und auch keine ölhaltigen Soßen. ersteres könnte Schimmeln und mit Öl kriegt man es nicht trocken.
http://www.gfra.de/usfood/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=21
So, also dann
