Nein, Reis darfst du nicht essen.
Vermeide alles, was viele Kohlehydrate hat und versuch, am Tag unter 20 KH zu bleiben, dann nimmst du ab.
Ausrechnen kannst du das hier:
https://www.uni-hohenheim.de/wwwin14...bensmittel.htm
nachsehen, was wieviele KH hat, kannst du hier:
http://www.ironsport.de/lebensmittel/alpha-a.htm
und was du essen kannst:
Fleisch:
in normalen Mengen, bis man satt ist ( nicht überessen => Körper macht dann Zucker aus den Proteinen)
Rindfleisch, Schweinefleisch, Hammel, Lammfleisch, Speck, Kalbfleisch, Schinken, Wildbret, Steaks, Corned beef, Lammkoteletts, Zunge, Gehacktes,
Jede Art von möglichst unverarbeitetem Fleisch
An der Wursttheke
Bratenaufschnitt, Geflügelaufschnitt, Schinken, Carpaccio, Brühwurst
außer: Fleisch mit Füllzusätzen wie in Würstchen, Fleischklößen und manchen Wurstwaren, gepökelte Waren (Nitrit) , Frühstücksfleisch mit Nitriten oder Zuckerzusätzen, Produkte, die nicht ausschließlich Fleisch enthalten (bei Wurst ist immer drauf zu achten, dass die KH-Menge durch Zusätze nicht zu hoch ist)
Innereien wie Nieren und Leber aus anderen Gründen eher sparsam verwenden.
Geflügel:
Ente, Fasan, Gans, Huhn, Maishuhn, Pute / Truthahn, Wachtel, alles, was Flügel hat und sonstiges Geflügel. Man sollte die Innereien eher sparsam essen.
Keine Füllungen! Produkte, die nicht ausschließlich Geflügel enthalten
Fisch:
Alle Fische, einschließlich Dosenlachs und Thunfisch. Alle Meeresfrüchte vorzugsweise Nordfisch, auch geräuchert , Flunder, Forelle, Hering, Lachs, Sardinen, Seezunge, und sonstiger Fisch
Fisch in Dosen (z.B Thun) , wenn nicht die Fischkonserven mit Gemüsezusätzen und angedickten Saucen angemacht.
Meeresfrüchte:
Austern und mache Muscheln (Mussels) nicht mehr als 100 gr pro Tag, sonst Hummer, Krabben, Miesmuscheln, Shrimps, Tintenfisch und sonstige Meeresfrüchte
Salate : (Stufe 1 = 3 Tassen pro Tag = 400 gramm)
2 kleine Portionen (je 1 Tasse locker gepackt) grünen Salat pro Tag, nur grüne Blätter, Rauke/Rucola, Feldsalat, Eichblattsalat, Grüne Fee, Kraut von Kohlrabi und Roter Beete (nicht die Knolle selbst!), Alfalfa Sprossen, Saucen aus Essig, Öl, Salz, Kräutern, getrockneten Gewürzen, geriebenem Käse oder Sardellen. Oder statt Salat eine saure Gurke.
Plus ... grüne Oliven /
Gemüse ( Stufe 1 = bis 100 gr pro Tag, entprechend Salatmenge verringern)
die meisten Sprossen, Brokkoli, Pilze, Pak Choi, Frisee, Endivie, Sellerie, Fenchel, Radiccio, Chicoree, Radieschen, Ampfer, Rettich, Kren
Diese Gemüse haben ein gutes Verhältnis von netto-Kohlenhydraten und beeinflussen nicht den Blutzucker
Eier:
In jeder Form und Zubereitungsart und unbegrenzt. gefüllte Eier, hartgekochtes Ei, Omelettes, pochiertes Ei, Rührei, Spiegelei, weichgekochtes Ei, und sonstige Eierspeisen
Gewürze:
Salz, Pfeffer, Senf, Meerrettich, Essig, Vanille und andere Extrakte und Aromata; Süßstoff; alle gemahlenen Gewürze, die KEINEN Zucker enthalten.
Fette und Öle:
Zu unterscheiden ist zwischen den kalt angemachten Fetten und den Bratfetten :
Erlaubt ist zunächst Butter, Olivenöl extra vergine, Walnußöl , Leinöl, Mayonnaise ( drauf achten, dass KEIN Zucker drin ist!), Speck.